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Ja. Moment...
1 Kilo Bio-Zitronen, heiß abspülen, trocken reiben und in Spalten schneiden. Abwechselnd mit etwa 150 g grobem Meersalz in ein sauberes Einmachglas schichten. Mit etwa 1 Liter Wasser auffüllen, luftdicht verschließen und 4 Wochen bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Verwendung:
Die Salzzitronen nicht zu lange mitschmoren oder kochen sonst werden sie leicht zu bitter. Und zusätzliches Salzen meist nicht mehr nötig.
Nach dem Öffnen hält sich der Inhalt im Kühlschrank mind. 3 Monate bis zu einem Jahr. Die Zitronen werden im Lauf der Zeit dunkler.
Es gibt sie nur ganz selten zu kaufen, Selbermachen lohnt sich hier also besonders.