Grillwurst selbst herstellen - suche Darmersatz

[redsonja]

[font=Trebuchet MS]hallo Ihr lieben,
ich habe eine frage... ich möchte eine grillwurst/bratwurst selbst herstellen und suche einen darmersatz in den ich die masse füllen kann. weiß jemand was ich da verwenden bzw kaufen kann. meine bisherigen versuche alternatives grillgut herzustellen, waren zwar lecker aber nicht grillbar. kichererbsenburger oder selbst gemachten saitanwürste bleiben hängen oder zerfallen meist auf dem grill... und die angebotenen tofuwürsten ausm bioladen, find ist keine wirklich richtig lecker. irgend eine pelle haben die gekauften aber...
kann mir da jemand eine rat geben?
über tips und anregungen würde ich mich sehr freuen.

viele grüße,
sandra[/font]

[GluecksPilz]

Kompliment für die prima Überschrift "suche Darmersatz"

Im vegan leckerlecker Kochbuch werden auch Seitan-Würstchen gemacht. Die liegen allerdings nicht auf dem Grill, sondern werden gebacken. Aber wenn du die grillen willst bringt das wahrscheinlich nichts...

[redsonja]

ups... du hast recht. da hab ich mir ne ziemlich blöde überschrift ausgedacht
bin mit meinen nachforschungen immer noch nicht weiter gekommen. im ganzen internet
findet man keinen passenden beitrag
die taifun-tofuwiener haben eine haut drum herum... ich schreib denen mal ne mail.
vielleicht verraten sies mir ja

[klick.glueck]

Warum möchtest du denn eine Haut um das Würstchen? Und was für eine Masse soll da rein?
Ich befürchte diese Art von Würstchen ist eher ein Kaufwürstchen.
Hast du es denn schonmal mit Seitan probiert?

[Nerofin]

Ente hat dazu mal ein Rezept online gestellt http://ente.antispe.org/?p=116

[redsonja]

hallo ihr lieben,
sorry das ich so lang nicht online war. ich hatte zu viel um die ohren.... und dann bin ich krank geworden.
....ich dachte mir das sich eine wurst mit einer haut besser grillen läßt. alles was ich bis jetzt ausprobiert habe, klebt an und zerbricht auf dem rost.
am besten lassen sich die taifunwürstchen grillen und die haben irgend eine pelle. das rezept von ente hatte ich auch gefunden. vielleicht muß die masse
richtig fein sein damit die wurst glatter ist und nicht anhängt, probier das am we aus und berichte....
ich wünsche euch ein schönes osterfest...
viele grüße,
sandra

[kiara]

ein unkonventioneller tipp: geh zur metzgerei und frag nach

hab ich auch mal gemacht, weil ich selber würstchen machen wollte. bin ich bisher nicht zu gekommen *rotwerd* aber da hab ich jedenfalls was gefunden.

[illith]

und... und was?

[Road Sweet Road]

Genau, Salamander! Geh als Veganer in 'ne Metzgerei und frag den Schlachter hinter'm Tresen, wie du vegane Wurst selbermachst!

[untitled]

und... und was?

Ich meine mich zu erinnern, dass es jemanden gibt, der im Internet eine Art Vurstpelle verkauft. Vielleicht meint sie ja das?

Genau, Salamander! Geh als Veganer in 'ne Metzgerei und frag den Schlachter hinter'm Tresen, wie du vegane Wurst selbermachst!

Ach, vielleicht trifft sie ja zufällig auf 'nen Metzger, der sie nicht gleich erschlagen will und ihr verrät, wo wie tierproduktsfreie Kunstdärme herbekommt.