http://www.transgen.de/recht/kennzeichn ... .doku.htmlDer Schwellenwert für zufällige, technisch unvermeidbare GVO-Beimischungen liegt für Bio- und konventionelle Produkte einheitlich bei 0,9 Prozent. GVO-Anteile unterhalb dieses Schwellenwerts sind auch bei Bio-Produkten von der Kennzeichnungspflicht befreit - allerdings nur dann, wenn der betreffender Hersteller nachweisen kann, dass es sich dabei um zufällige GVO-Einträge handelt.
Allgemeingültiger TOFU Thread
Gerlinde, leider sind zufällige Verunreinigungen mit gentechnisch veränderten Organismen bis 0,9 Prozent zulässig.
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Auf meine Fragen an den Edeka-Kundenservice nach Herstellern der Tofu- und Sojadrink-Eigenmarkenprodukte (EDEKA BIO Soja Drink Natur 1 l; EDEKA BIO Soja Drink Vanille 1 l; EDEKA BIO Tofu Natur 2 x 200 g; EDEKA BIO Tofu geräuchert 2 x 175 g) und nach Herkunft der darin verarbeiteten Sojabohnen erhielt ich in gestern erhaltener freundlicher Mail leider nur diese Information:
Vermute, den Damen/Herren beim Kundenservice stehen tatsächlich keine weiteren Informationen zur Verfügung.Gerne teilen wir Ihnen mit, dass der Soja für diese Produkte hauptsächlich aus Ländern der Europäischen Union kommt.
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Update:somebody hat geschrieben:Nachdem ich immer wieder las, Tofu könne eingefroren werden, fror ich vor ca 2 Wochen testweise Alnatura Tofu Natur mit MHD Mai 2015 ein.
Taute das eingefrorene Tofu vorhin auf. Ergebnis bescheiden. Beim Schneiden zerbröselt das Tofu. Geschmack des Tofus nach meinem subjektiven Eindruck negativ verändert. Verwende das Tofu heute bei Chili sin Carne.
Zwischenzeitliches Einfrieren und Auftauen verschiedener Tofus von Kato, Tukan, Edeka und Rewe verlief erfreulicherweise unauffällig.
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Tofu als Selenquelle und Quelle anderer Mikronährstoffe
illith und ich spekulierten hier über den Selengehalt des aktuell im Handel befindlichen Edeka Tofus:
illith @ Ich esse/trinke grade
Daraufhin fragte ich bei Edeka für die Tofus der Eigenmarke an wg Verwendung ganzer Sojabohnen, Anbauregionen der Sojabohnen und enthaltene Mikronährstoffe einschließlich Selen.
Heute erhielt ich von Edeka folgende Antwort:
Es handelt sich konkret um diese Tofus:
Tofu Natur
https://www.edeka.de/de/produkte/bio-ed ... natur-400g
Tofu Geräuchert
https://www.edeka.de/de/produkte/bio-ed ... ert-2x175g
Allgemeine Infos auf dem Edeka Webauftritt:
https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung ... d_tofu.jsp
Mit anderen Worten, für die Edeka Tofus stehen leider neben den Angaben auf Verpackung und Webseite keine konkreten Angaben zu Mikronährstoffen zur Verfügung. Dies deckt sich mit meiner damaligen Anfrage bei Taifun Tofu aka Tukan Tofu.
100 g der Edeka Tofus bzw vergleichbare Tofus sollten nach meiner Schätzung in Größenordnung ca 5 - 10 mcg Selen enthalten.
illith @ Ich esse/trinke grade
Daraufhin fragte ich bei Edeka für die Tofus der Eigenmarke an wg Verwendung ganzer Sojabohnen, Anbauregionen der Sojabohnen und enthaltene Mikronährstoffe einschließlich Selen.
Heute erhielt ich von Edeka folgende Antwort:
Edeka Kunden- und Ernährungsservice hat geschrieben:
Sehr geehrter Herr xxx,
danke schön, dass Sie sich mit Ihrem Anliegen zu dem EDEKA Bio + Vegan Tofu geräuchert / natur an uns gewandt haben.
Gerne teilen wir Ihnen mit, dass zur Herstellung der Tofus ganze Sojabohnen aus folgenden Herkunftsländern verarbeitet werden: Indien, Österreich, Ungarn und Frankreich.
Die Mikronährstoffe der Produkte werden nicht analysiert. Beim Endprodukt-Monitoring des Herstellers geht es in erster Linie darum, zu prüfen, ob "kritische" Stoffe enthalten sein können, wie beispielsweise Acrylamid, und ob die deklarierten Nährwert- und Allergen-Angaben (Laktose- und Glutenfreiheit) korrekt sind.
Bitte wenden Sie sich mit Fragen und Anregungen gerne wieder an uns. Sie erreichen uns von Montag bis Samstag zwischen 8 und 20 Uhr unter 0800 333 52 11.
Mit freundlichen Grüßen nach xxx
Ihr EDEKA Kunden- und Ernährungsservice
Es handelt sich konkret um diese Tofus:
Tofu Natur
https://www.edeka.de/de/produkte/bio-ed ... natur-400g
Tofu Geräuchert
https://www.edeka.de/de/produkte/bio-ed ... ert-2x175g
Allgemeine Infos auf dem Edeka Webauftritt:
https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung ... d_tofu.jsp
Mit anderen Worten, für die Edeka Tofus stehen leider neben den Angaben auf Verpackung und Webseite keine konkreten Angaben zu Mikronährstoffen zur Verfügung. Dies deckt sich mit meiner damaligen Anfrage bei Taifun Tofu aka Tukan Tofu.
100 g der Edeka Tofus bzw vergleichbare Tofus sollten nach meiner Schätzung in Größenordnung ca 5 - 10 mcg Selen enthalten.
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Die Suchmaschine hat nicht allzu viel hergegeben. Hat mittlerweile irgendjemand von euch Erfahrungen mit "stinkendem Tofu" (chinesische Spezialität) gemacht?
Ich denke, ich hatte das letztens im Asia-Laden in der Hand, konnte meine Vermutung aber nicht verifizieren, da der Aufdruck nur chinesisch war ...jedenfalls dachte ich zuerst, das Glas würde da schon mindestens 30 Jahre rumstehen. Schon vom Ansehen wurde mir schlecht, und ich bin definitiv nicht heikel.
Jetzt wurde ich aber neugierig, und frage mich, ob ich die € 2,80 für eine Mutprobe und kulinarische Horizonterweiterung ausgeben soll. Da ich im Netz aber nur Berichte gelesen habe, bei denen Menschen sich aufgrund des Gestanks prügeln oder verklagen, bin ich doch etwas unsicher ...
Ich denke, ich hatte das letztens im Asia-Laden in der Hand, konnte meine Vermutung aber nicht verifizieren, da der Aufdruck nur chinesisch war ...jedenfalls dachte ich zuerst, das Glas würde da schon mindestens 30 Jahre rumstehen. Schon vom Ansehen wurde mir schlecht, und ich bin definitiv nicht heikel.
Jetzt wurde ich aber neugierig, und frage mich, ob ich die € 2,80 für eine Mutprobe und kulinarische Horizonterweiterung ausgeben soll. Da ich im Netz aber nur Berichte gelesen habe, bei denen Menschen sich aufgrund des Gestanks prügeln oder verklagen, bin ich doch etwas unsicher ...
chestnut, hatte noch keine Gelegenheit zum Test.
Den Wikipedia Artikel kennst Du?
https://en.wikipedia.org/wiki/Stinky_tofu
Den Wikipedia Artikel kennst Du?
https://en.wikipedia.org/wiki/Stinky_tofu
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