Ich esse/trinke grade
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- rote_beete
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Morgens eingeweichter Haferflockenbrei (obwohl das leider nicht die Phytinsäure auflöst), Mandeln, Banane und Apfel und Wasser und sonst nix.
Übern Tag kunterbunt Kichererbsen (spitze!), Maiswaffeln, Zuckerrübensirup (spitze!), Linsen, Chili-Bohnen, Haferflocken, Broccoli, Möhren und all die Kleinigkeiten, die mir vor den Mund kommen.
Bin eben ein Mann, der nicht gerne kocht.
Übern Tag kunterbunt Kichererbsen (spitze!), Maiswaffeln, Zuckerrübensirup (spitze!), Linsen, Chili-Bohnen, Haferflocken, Broccoli, Möhren und all die Kleinigkeiten, die mir vor den Mund kommen.
Bin eben ein Mann, der nicht gerne kocht.
Henning, Phytinsäure hat evtl sogar Gesundheits-Benefits:
und anekdotisch: ich dürfte eine recht Phytin-haltige Ernährung haben und meine Eisen- und Zinkwerte sind gut.
(Eisen, Zink und Kalzium sind da ja potentiell betroffen, aber Kalzium lässt sich nicht so ohne weiteres testen)
https://healthline.com/nutrition/phytic ... h-benefitsFor most people, it’s a healthy plant compound that serves as an antioxidant and may protect against insulin resistance.
Scientists have even suggested that phytic acid may be part of the reason why whole grains have been associated with a reduced risk of colon cancer.
und anekdotisch: ich dürfte eine recht Phytin-haltige Ernährung haben und meine Eisen- und Zinkwerte sind gut.
(Eisen, Zink und Kalzium sind da ja potentiell betroffen, aber Kalzium lässt sich nicht so ohne weiteres testen)
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- rote_beete
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Vor Rosenkohl mache ich weiterhin einen großen Bogen. Mit Weißwein kombiniert kann ich mir aber sogar vorstellen, dass es selbst mir schmeckt. Rosenkohl braucht auf jeden Fall eine Sauce, die das Aroma etwas abdeckt. Danach muss man aber auch einen Sturm an Frischluft durch die Wohnung jagen, damit man den Kohlgeruch wieder loswird