Selfmade-Mandelmus

[Phoenix]

Muss ich wirklich mal ausprobieren. Mit was kratzt du das Mus aus? Teigspatel? Oder hast du die Spezial-Spatel?

[whatsername]

Einfach mit nem Löffel Spatel wär vielleicht besser.
Hab heute mal Cashewmus gemacht. Ging viel leichter/schneller als Mandelmus.

[Phoenix]

Ich finde mit einem Löffel kriegt man die letzten Reste bei festeren Mischungen nicht wirklich unten raus.

[whatsername]

Stimmt schon.
Manchmal mach ich mir damit noch nen Shake.

[Phoenix]

Yo, wenn ich Eiscreme mache, gibt's noch einen Shake hinterher.

[illith]

bin vorgestern btw ruhmlos an selbstgemachtem mandelmus gescheitert. -.-

jetzt hab ich mich meinem schicksal ergeben und bin auf der suche nach einem zweitjob.
gestern hab ich mir fast das halbe glas, das ich mir von muttern zu weihnachten hab schenken lassen, pur reingezogen. es gibt kein zurück.
heute hab ich 75€ im bioladen gelassen und weil sowieso alles zu spät ist, hab ich mir zu dem weißen mandelmus auch noch ein glas cashewmus gekauft.

[whatsername]

Ich hatte inzwischen auch ein paar mal gekauftes Mandelmus und muss sagen, das ist viel flüssiger als das selbst gemixte. Am besten ist wenn das Glas halb leer ist, es mit selbst gemachtem Mus wieder aufzufüllen und durchzurühren = perfekte Konsistenz ^^
Zum Weiterverarbeiten ist die Konsistenz ja egal, aber auf Brot oder pur ist gekauftes schon besser (wenn auch nicht der Preis/Leistungs-Sieger).
Es scheint mir übrigens sehr auf die Qualität (das Alter?) der Mandeln (bzw Cashews) anzukommen.
Einmal hatten wir z.B. teuer Bio-Cashews (2,60€/100g) = Instant-Mus, dann mit Nettos Billig-Cashews (1€/100g) = dauerte viel länger bis Mus draus wurde und war selbst dann noch fester.
Und der letzte Versuch war Mus aus gehackten Discounter Mandeln zu machen = total bröckelig.

[illith]

auch interessant.
ebenso wie deine aufstreck-methode

[organicbitch]

Esst ihr dieses ungesüsste dann auch als Brotaufstrich? Ich habe hier noch zwei fast volle Gläser Cashew- und weiße Mandel rumstehen und weiß nicht so recht, was ich damit anfangen soll, weil mir das pur zu geschmacklos ist...

[Vampy]

ich kenn das eigentlich nur als brotaufstrich. erdnussbutter ist man doch auch einfach so aufs brot.
du kannst dir aber daraus auch mandelmilch machen, indem du nen löffel davon in heißes wasser einrührst und süßt.