Buchweizen?

[void]

Der sieht voll lecker und saftig aus. Vielleicht mache ich ihn demnächst mal, Buchweizenmehl und Mandeln habe ich gerade eh da

[illith]

whoa, das sieht echt gut aus! oO

[Deichschaf]

Mal eine ganz dumme Frage, aber ich habe vorher noch nie (bewußt) Buchweizen gegessen:
Habe mir Buchweizen im Kochbeutel gekauft und gestern zubereitet. Soll man als Beilage ähnlich wie Reis essen können.
Der Buchweizen hatte einen seltsamen Geschmack, der mich irgendwie an angekokeltes Plastik erinnert hat. Schwierig zu beschreiben...
Muß der so schmecken? Oder sollte ich den Rest besser entsorgen?

[schwarz]

Nein, der schmeckt so. Buchweizen hat einen sehr starken Eigengeschmack.

[Daydream]

Ja, Buchweizen hat einen starken Eigengeschmack. Aber wie angekokeltes Plastik empfinde ich diesen Geschmack nicht, eher so pikant-scharf-stechend, ist schwierig zu beschreiben.

Den Karottenkuchen probiere ich heute noch, glaub ich

[Deichschaf]

Hmmm... Danke!
Ich empfinden den Geschmack irgendwie "chemisch".
Ich denke, ich werde mir nochmal Buchweizen von einer anderen Marke kaufen. Wenn der dann genauso schmeckt, weiß ich, daß das der "richtige" Geschmack ist. Dann weiß ich nur noch nicht, ob ich mich damit anfreunden kann. :-)

[Kakifuchs]

ich kauf bei kaufland getreidewaffeln mit buchweizen drin. schmeckt man dann nichtmehr raus. ist aber auch nicht allzuviel anteil. ich wollt nur sagen, dass vllt mischen ne variante is.

[void]

Ich zitier's nochmal hier rüber...

http://beveggie-goingvegan.blogspot.de/ ... nfrei.html

scheint ein ziemlich toller buchweizen-karottenkuchen völlig ohne mehl zu sein

Haben diesen für Weihnachten gemacht, da meine Tante Gluten nicht verträgt. Suuuper lecker <3 ist bei der ganzen Verwandtschaft gut angekommen. Hab noch einige weihnachtliche Gewürze zum Teig gegeben (Zimt, Ingwer, Muskat, Kardamom, Nelken). Was nicht ganz hinkommt ist die Flüssigkeitsmenge - da ist im Rezept nichts aufgelistet, aber ich musste sicher reichlich Sojamilch zugeben, bis die Konsistenz rührteigig war.

Ich habe das doppelte Rezept gemacht und in einer 26cm-Springform gebacken. Mit (karminfreien ) Rübli verziert sah das dann so aus:

[Rena]

Sieht toll aus! Hätte ich doch nur ein paar mehr Kuchenesser hier,dann würde ich sie auch mal backen. Ich mag Buchweizen.

[schwarz]