Buchweizen?

[illith]

im rahmen meines rossmann-kaufrauschs hab ich heute u.a. eine tüte buchwizenmehl erworben.
ich glaub, ich hab noch nie irgendwas damit gegessen^^
was sind denn so dessen spezielle eigenschaften und was könnte ich damit anstellen?

[Nullpositiv]

Mir würden da ja als erstes Blinis und Soba einfallen.

[Akayi]

Ich glaube Soba heißt sogar Buchweizen^^

[Mac]

Buckweizenpfannkuchen. Hat meine Oma immer gemacht. Kann mich nicht erinnern, ob die lecker waren. Panhas fällt ja vermutlich aus.^^

[void]

Buchweizencrepes süss/herzhaft ist auf jeden Fall super. Ich ersetze auch gern bei Apfelkuchen einen Teil des Mehls mit B*, das passt meiner Meinung nach sehr gut. Ansonsten habe ich es auch schon in Broten mit reingemischt, dann bis zu einem Anteil von 50% Buchweizenmehl.

(Am liebsten mag ich die Körner jedoch ganz als Getreide gekocht...)

[vegansmarties]

Buchweizen ist supi. Schmeckt lecker und nussig ... das Mehl habe ich allerdings noch nie gekauft. In Pfannkuchen aber wie von void empfohlen sehr gut!

[jekaterina]

ich mache immer Gretschka daraus ..

[vegansmarties]

wasn det? ^^

[illith]

Ich glaube Soba heißt sogar Buchweizen^^

ja, wie mein fastest-fox-addon mir verrät^^

ansonsten kenn ich die meisten hier genannten sachen nicht.

aber was sind denn nun die unterschiede bzw eigenschaften von buchweizen ggü. normalem weizen zb? außer dass es glutenfrei ist?

[Madeleine]

Pfannkuchen daraus sind super! Habe damit auch mal ein Brot gebacken was auch sehr sehr lecker war