rezeptänderung von oreo keksen ?!

[Silke81]

von Coppenrath habe ich vor kurzem nachgemachte Oreos bei Edeka entdeckt (heißen Coooky)
da war lt. zutatenliste auch nichts drin, sie sind aber leider nicht ganz so gut wie die echten

[void]

Wohlgemerkt nur die Kakaokekse. In denen mit Vanille sind Eier.

[somebody]

Musste vorhin die Black Magic-Kekse der Firma Continental Bakeries testen.

Schmecken passabel, schmeckten mir subjektiv besser als das entsprechende Aldi-Produkt, Unterschied zu Original Oreo-Keksen deutlich.

Preis HERKULES (EDEKA) für 176 Gramm = 0,99 Euro.

Von der Firma Continental Bakeries erhielt ich bisher keine Antwort auf meine Anfrage, ob ihr Produkt für vegane Ernährung geeignet ist. Das Kleingedruckte der Verpackung lässt jedoch Eignung für vegane Ernährung vermuten.

[MrsNici]

also magerkakaopulver ist kein milchpulver?

kakao assoziiere ich immer mit milch. in diesem falle irgendwie milchpulver.....ich kenne mich halt nicht aus in solchen sachen

[somebody]

Das Wort Magerkakaopulver irritiert, auch wenn cacao maigre in den französischsprachigen und cacao scremato in den italienischsprachigen Angaben auf der Verpackung wohl gleichbedeutend sind. Englischsprachige Angaben fehlen.

Vorausgesetzt, es handelt sich um entölten Kakao, warum wird dann nicht entölter Kakao als Bestandteil aufgeführt?

Mit relativ hoher Wahrscheinlichkeit handelt es sich um entölten Kakao und Magerkakao stellt eine Wortschöpfung der Wirtschaft oder einen Übersetzungsfehler dar.

Bin gespannt, ob meine Anfrage nach Eignung für vegane Ernährung vom Hersteller beantwortet wird.

[Krümelchen]

Ich dachte auch immer, Kakaobutter sei Butter...

[Vampy]

Vorausgesetzt, es handelt sich um entölten Kakao, warum wird dann nicht entölter Kakao als Bestandteil aufgeführt?

weil es 2 namen für dieselbe Sache gibt, und es latte ist, was man davon nimmt? der Hersteller darf ja auch wählen, ob er "Urea" oder "Harnstoff" auf seine creme schreibt.

btw ist magerkakao stark entölter Kakao, wahlweise auch bezeichnet als "fettarm". wenn Kakao bloß schwach entölt ist, darf er immer noch Kakao heißen.

quelle: kakaoverordnung:

§ 3 Kennzeichnung
(4) Zusätzlich zu den nach der Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung vorgeschriebenen Angaben muss die Kennzeichnung folgende Angaben enthalten, die nach Maßgabe des § 3 Abs. 3 Satz 1 und 3 Halbsatz 1 der Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung anzubringen sind:
2. bei Erzeugnissen nach Anlage 1 Nr. 2 Buchstabe d die Angabe "fettarm", "mager" oder "stark entölt", sofern das Erzeugnis nach Anlage 1 Nr. 2 Buchstabe b entölt ist,

http://www.gesetze-im-internet.de/kakaov_2003/__3.html

Anlage 1 (zu den §§ 1, 2, 3)
b) fettarmes oder mageres Kakaopulver, fettarmer oder magerer Kakao, stark entöltes Kakaopulver, stark entölter Kakao
Kakaopulver mit weniger als 20 Prozent Kakaobutter, auf das Gewicht der Trockenmasse bezogen.

http://www.gesetze-im-internet.de/kakao ... _1_11.html

[somebody]

@Vampy

Das ist schlüssig.

Vielen Dank für die Aufklärung.

[MrsNici]

Danke vampy

[Kim Sun Woo]

Ich dachte auch immer, Kakaobutter sei Butter...

Kakaobutter ist imo halt soweit "Butter" wie Kokosmilch "Milch" ist.