Ich koche gerade...

Welche veganen Nahrungsmittel sind zu empfehlen? Wo gibt es was?
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Ars
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Beitrag von Ars » 29. Jan 2022 09:47

Gut komme ich nicht vorbei. Waffeln klingt super... Kokos eher... mäh...

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somebody
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Beitrag von somebody » 29. Jan 2022 10:50

Shepherds Pie kann übrigens auch mit Linsen zubereitet werden:

https://www.edeka.de/rezepte/rezept/veg ... -s-pie.jsp

Testete ich mit Roten Linsen & mit Tellerlinsen.

Den Aminosäuren der Linsen dürfte die viele Hitze jedoch nicht bekommen, so dass sie leider nicht als zuverlässige Proteinquelle geeignet sein dürften. Schmeckt aber.
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Ars
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Beitrag von Ars » 29. Jan 2022 11:05

Im Original ist ja Hack drin und das könnte man auch durch Erbsenprotein"hack" oder ähnliches ersetzen. Ich fand an dem Rezept jedoch "schick", dass es bereits vegetarisch angedacht war und bis auf Milch/Butter nichts ersetzt werden musste. Daneben finde ich es sehr winterlich mit dem Wurzelgemüse. Aber man sollte dazu natürlich noch etwas proteinhaltiges machen.

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somebody
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Beitrag von somebody » 29. Jan 2022 11:12

Ars, bei Erbsenprotein etc besteht leider ebenfalls das Problem der Temperaturempfindlichkeit der Aminosäuren.

Zu Deinem Shepherds Pie Rezept würde ich als Beilage separat Beluga Linsen anrichten. Evtl probiere ich das in den nächsten Tagen.
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Ars
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Beitrag von Ars » 29. Jan 2022 11:30

Klingt gut, danke für den Tipp. Heute gibt es ausnahmsweise so Nuggetkram dazu, weil ich gerade nicht noch Lust auf mehr kochen habe.

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Akayi
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Beitrag von Akayi » 29. Jan 2022 12:37

Linsen NoShepherdsneeded Pie fand ich auch toll. Danke euch für die Anregungen!
recherchiert, was rechtlich so möglich ist

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Ars
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Beitrag von Ars » 29. Jan 2022 14:05

Ich fand ihn echt lecker. Beim nächsten Mal nehme ich weniger Flüssigkeit und eher eine grössere wie eine kleinere Form, wie ich es gemacht habe. Es ist dann etwas weniger "saucig" und der Kartoffelstock kann durch die grössere Oberfläche knuspriger werden. Alles in allem aber ein sehr leckeres Rezept.

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Murphy
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Beitrag von Murphy » 4. Feb 2022 22:25

Das ist so amazing, dass ich das hier droppen muss, auch wenn ich selber nichts koche.

Growth for the sake of growth is the ideology of the cancer cell. (Edward Abbey)
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Motte42
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Beitrag von Motte42 » 5. Feb 2022 09:17

:heart: Oh wow!! It`s so amazing Murphy. :*:

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Lovis
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Beitrag von Lovis » 5. Feb 2022 09:39

Wow, alter Schwede! Darauf muss man erstmal kommen! Sehr kreativ! :D

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