Sagt mal bitte... Küchen-Edition

Motte42 · Beitrag von **Motte42** » 17. Jun 2021 18:57

Eingefroren hab ich Knoblauch noch nicht.
Aber fermentiert und in Öl bei kleiner Hitze sautiert bis er gar und haltbar war.
Du kannst auch eine Paste mit Olivenöl mixen und in einem Glas in den Kühlschrank stellen.

slartibartfaß · Beitrag von **slartibartfaß** » 17. Jun 2021 19:23

Pfeffertopf hat geschrieben: ↑
17. Jun 2021 18:43
Knoblauch einfrieren?

ich würd's nicht empfehlen, und den frischen Knoblauch eher in einer kühlen, dunklen Ecke lagern. Da hält der sich auch wochenlang.

Beitrag von **illith** » 17. Jun 2021 22:51

müsste die Öl-Variante nicht auch roh gehen?

Akayi · Beitrag von **Akayi** » 17. Jun 2021 23:23

Ich habe glaube ich einen hohen Verbrauch aber bilde mir auch ein, dass das kleine Tongefäß hilft den Knoblauch frisch zu halten.

Pfeffertopf · Beitrag von **Pfeffertopf** » 17. Jun 2021 23:41

Ich probier das einfach mal, wenn ich wieder "zu viel" habe. Wenn die Häufigkeit des Homeoffice sich reduziert und Kantine wieder mehr angesagt ist, sinkt mein Tagesverbrauch wieder.

Motte42 · Beitrag von **Motte42** » 18. Jun 2021 09:46

illith hat geschrieben: ↑
17. Jun 2021 22:51
müsste die Öl-Variante nicht auch roh gehen?

Klar, das meinte ich.
Einfach die gepellten Knoblauchzehen mit Öl mixen.

Beitrag von **illith** » 18. Jun 2021 11:06

oh, ich hab unsorgfältig gelesen^^°

Lovis · Beitrag von **Lovis** » 22. Jun 2021 15:30

... funktioniert die DIY-Mayo auch mit Albaöl?

slartibartfaß · Beitrag von **slartibartfaß** » 22. Jun 2021 16:28

Ja, geht.

Lovis · Beitrag von **Lovis** » 23. Jun 2021 08:47

Danke!