Sagt mal bitte... Küchen-Edition

[schwarz]

Mit einem Knubbel Backpapier zum Beispiel.

[Vampy]

silikonpinsel? das ist doch recht hitzestabil.

[Sabotagehase]

kannst du da irgendwelche speziellen empfehlen?
ich glaub ich hab garkein backpapier mehr ich nehm immer backmatten^^
hätte aber schon gern ne mehrweglösung

[schwarz]

Ahso, nee dann ist das nix.
Alternativ könntest du auf die Rückseite einer Gabel Margarine pressen und damit verteilen.
Aber ein Silikonpinsel ist sicher einfacher.

[Sabotagehase]

ich nehm derzeit nen kleinen löffel so gehäuft voll dass ich einfach mit dem überstehenden zeug die pfanne berühre aber das ist eben umständlich und ich will nicht genauso lange fetten wie pfannkuchen machen^^
Dankeschön
Silikonpinsel war sowas das hatte ich garnicht auf dem Schirm

[Gruftmoggele]

Ich wäre vorsichtig, auch Silikonpinsel schmelzen irgendwann mal.

Auch nicht ideal, aber immerhin nicht so schlimm wenn es ungewollt angebrannt wird: Ein bisschen Küchenrolle zusammenknüllen. Also ähnlich wie das von schwarz vorgeschlagene Backpapier.

[Ars]

Mit einer Holzkelle verteilen würde ja auch gehen?

Thema "Krümeligkeit": ich habe festgestellt, dass viele Gebäcke, wie zum Beispiel Cookies, Weihnachtskekse etc. durch die Veganisierung sehr viel krümeliger sind, als die Versionen mit Butter/Ei. Gibt es da einen Trick, damit das weniger passiert?

[slartibartfaß]

Johannisbrotkernmehl, Xanthan oder Flohsamenschalen

[Ars]

Super, danke Slarti. Ich werde es mit dem Mehl austesten. Das ist als Eiersatz zu verwenden oder?

[slartibartfaß]

zumindest als Bindung - die Eigenschaften sind schon anders als bei Ei...