Sagt mal bitte... Küchen-Edition
ja, aber es ist eine sehr ernste scherzfrage!
Growth for the sake of growth is the ideology of the cancer cell. (Edward Abbey)
"Gibt es einen Thread zu...?"-Thread
"Gibt es einen Thread zu...?"-Thread
-
Sabotagehase
- Beiträge: 2691
- Registriert: 27.08.2017
-
Sabotagehase
- Beiträge: 2691
- Registriert: 27.08.2017
hab unendlich viel getrocknetes chili (ganze und so flockenähnlich), hat wer ne idee wie man das mahlen könnte? Haben hier ne elektrische und ne handkaffeemühle, die würden aber vermutlich bis ans ende scharfen kaffee produzieren und chili mit kaffeearoma... ich weiß auch nicht. hab auch so eine Gewürzreibe, finde die eigentlich recht gut (bekommt auch bockshornklee klein!) aber wirklich ganz zerpulvert wird das auch nicht.... v.a. kann man in der nur kleine mengen mahlen, d.h. man säße stunden (oder mach ich da was falsch?)
Solche Schlagwerk-Teile funzen ganz gut dafür.
https://www.fust.ch/de/p/kuechengeraete ... 50323.html
Für Kaffee würd ich die eh nicht hernehmen wollen, kommen aber gut mit allerlei Samen zurande.
Kleiner Tipp dazu, den Deckel nach dem mahlen der Chilis erst noch ein paar Minütchen drauf lassen bis sich der Staub setzt... es sei denn man niest sehr gerne im Akkord.
Solltest du ein echter Chilihead mit jährlicher grosser Ernte sein, könnte sich jedoch auch die Anschaffung einer kleinen Occasion-Kaffee-Mühle lohnen, die du nur noch für Chili verwendest. Solche echten Kaffee-Mühlen sind natürlich das schonenste um die Edelbeere zu pulverisieren.
Z.B sowas in der Art:
https://www.ricardo.ch/de/a/kaffeemuehl ... 093197992/
-
Sabotagehase
- Beiträge: 2691
- Registriert: 27.08.2017
Danke!
das erste sieht aus wie das teil in dem meine oma immer eierschalen zum düngen pulverisiert
Hab das mal mit früher gesammelten Schulpen gemacht, man muss selbst da niesen^^
Das zweite sieht auch interessant aus (sieht der alten von meinem dad iwie ähnlich, nur größer) aber wäre mir akut vlt zu groß (neben KitchenAid, Mixer, Fritteuse, Toaster etc..........)
das erste sieht aus wie das teil in dem meine oma immer eierschalen zum düngen pulverisiert
Hab das mal mit früher gesammelten Schulpen gemacht, man muss selbst da niesen^^
Das zweite sieht auch interessant aus (sieht der alten von meinem dad iwie ähnlich, nur größer) aber wäre mir akut vlt zu groß (neben KitchenAid, Mixer, Fritteuse, Toaster etc..........)
-
Sabotagehase
- Beiträge: 2691
- Registriert: 27.08.2017
hab nur die kitchenaid maschine + entsafter aufsatz, eismaschine und reibe (glaub ich) aber müsste mal nachschaun, oder was meinst du?
UNser mixer ist auch kein Hochleistungsgerät.... und teilkaputt, muss wohl bald ein neuer her. leider kann man mit den meisten hochleistungsgeräten nicht reiben, was meine Mutter für iwas (?) bräuchte...
UNser mixer ist auch kein Hochleistungsgerät.... und teilkaputt, muss wohl bald ein neuer her. leider kann man mit den meisten hochleistungsgeräten nicht reiben, was meine Mutter für iwas (?) bräuchte...
Ich benutze gerne für grössere Mengen den FoodProcessor mit den Flügelmessern, das gibt schon relativ feinkrümeliges Pulver. Manche machen das auch im Mixer, aber es braucht halt schon recht viele Umdrehungen mit soviel Platz, damit es ab einer bestimmten Grösse nicht nur "im Wind herumwirbelt".
Ich habe zB. so eine Kenwood: (Beispiellink, findet sich sicher auch im gutsortierten lokalen Markt)
(Hüch, der Link gibt (bei mir) nur ein Amazon-Symbol... die Maschine heisst "Kenwood Küchenmaschine FPM910 silber")
Da gibt es auch das kleine Mixglas, ideal für kleinere Mengen. Das Flügelmesser ist meist meine Wahl für grösser Quantitäten, sei es für Samen & alles Feinkrümelige, aber zB auch für Hummus.
Anmerkung: Es ist jedoch nicht ganz so ideal um Pulver herzustellen, da im Prozess zuviel Hitze entsteht (Nähstoffverlust), eine Mühle wäre natürlich schon besser. Aber es ist ja nur für ein paar Kleinigkeiten, dann macht mir das nicht soviel aus.
Ich habe zB. so eine Kenwood: (Beispiellink, findet sich sicher auch im gutsortierten lokalen Markt)
(Hüch, der Link gibt (bei mir) nur ein Amazon-Symbol... die Maschine heisst "Kenwood Küchenmaschine FPM910 silber")
Da gibt es auch das kleine Mixglas, ideal für kleinere Mengen. Das Flügelmesser ist meist meine Wahl für grösser Quantitäten, sei es für Samen & alles Feinkrümelige, aber zB auch für Hummus.
Anmerkung: Es ist jedoch nicht ganz so ideal um Pulver herzustellen, da im Prozess zuviel Hitze entsteht (Nähstoffverlust), eine Mühle wäre natürlich schon besser. Aber es ist ja nur für ein paar Kleinigkeiten, dann macht mir das nicht soviel aus.
-
Sabotagehase
- Beiträge: 2691
- Registriert: 27.08.2017
vielen Dank für die vielen Infos, werde mich nun da mal schlauer machen :-)
Andere Frage: Hab noch so ein Selleriesalz gehabt und dachte man kann es ja so Prisenweise aufbrauchen... Dachte ich...
mich störts jetzt nicht so arg aber jetzt schmeckt, trotz wirklich kleiner Menge, das ganze Letscho so dermaßen danach...
Wollte es halt weghaben weil ich das Glas (Spice Islands) haben wollte und den Sinn in dem zeug nicht sehe, ist auch geerbt.
Problem: mein Freund HASST Selerie und würde es gerne Probieren (der ist wegen seiner Eltern etwas "Ost"-Küche-sozialisiert)
Gibt es irgendein Gewürz oder ähnliches mit dem man das beheben kann? Mit mehr Gemüse strecken ist glaub ich auch nicht das wahre (bräuchte eeecht viel)
Andere Frage: Hab noch so ein Selleriesalz gehabt und dachte man kann es ja so Prisenweise aufbrauchen... Dachte ich...
mich störts jetzt nicht so arg aber jetzt schmeckt, trotz wirklich kleiner Menge, das ganze Letscho so dermaßen danach...
Wollte es halt weghaben weil ich das Glas (Spice Islands) haben wollte und den Sinn in dem zeug nicht sehe, ist auch geerbt.
Problem: mein Freund HASST Selerie und würde es gerne Probieren (der ist wegen seiner Eltern etwas "Ost"-Küche-sozialisiert)
Gibt es irgendein Gewürz oder ähnliches mit dem man das beheben kann? Mit mehr Gemüse strecken ist glaub ich auch nicht das wahre (bräuchte eeecht viel)