Sagt mal bitte... Küchen-Edition

Taekki · Beitrag von **Taekki** » 8. Aug 2021 08:28

….. kann man selbstgemachte, noch nicht gekochte Tortellini ohne Qualitätsverlust einfrieren ?

DELvegan · Beitrag von **DELvegan** » 8. Aug 2021 09:27

Taekki · Beitrag von **Taekki** » 8. Aug 2021 09:43

Danke.

Beitrag von **illith** » 14. Aug 2021 01:12

Creme Vega von Dr. Oetker kann man als 'Rahm' in Spinat hauen, oder?
mit Cuisine würde das vermutlich obermäßig flüssig, stelle ich mit vor....

Rüsselkäfer · Beitrag von **Rüsselkäfer** » 14. Aug 2021 02:14

Es geht Cuisine, Creme Vega ist halt sauer, schmeckt aber sicherlich auch.
Drauf achten, nach dem Blanchieren den Spinat nicht zu nass zu lassen. Ich binde außerdem mit etwas Mehl.

Beitrag von **illith** » 14. Aug 2021 09:31

ich hab nicht vor, irgendwas zu blanchieren.

#TKalltheway

Lovis · Beitrag von **Lovis** » 14. Aug 2021 11:36

@Ill: das geht super, hab ich letztens auch so gemacht (auch mit TK-Spinat).

Beitrag von **illith** » 14. Aug 2021 14:18

sehr schön, danke!

Rüsselkäfer · Beitrag von **Rüsselkäfer** » 18. Aug 2021 12:12

Leider ist der Seitan-Fix beim Kaufland um 40% teurer geworden.

Wo kauft ihr Seitan-Fix/Weizengluten? Ich möchte nicht mehr als 1-2kg auf einen Schlag kaufen.

Taekki · Beitrag von **Taekki** » 18. Aug 2021 12:34

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