Sagt mal bitte... Küchen-Edition

Sabotagehase · Beitrag von **Sabotagehase** » 28. Mär 2019 00:15

verständlich..
ich hab wegen sowas iwie ein hefeschmelz trauma weil meine kleine schwester sich pfannkuchen mit naturtofustreifen und hefeschmelz gemacht hat... hefeflocken und senf zusammen, frisch aus der mikrowelle... bah
seitdem hab ichs nicht mehr mit hefeschmelz probiert, auch wenn es sicher wohlrichenden gibt

Sabotagehase · Beitrag von **Sabotagehase** » 28. Mär 2019 00:46

hat jemand von euch eine idee wie man baumkuchen macht, ohne dass man ab 2cm dicke unten nen dunkelbraunen boden bekommt?
bei nem "originalen" Baumkuchen hätte man das Problem ja nicht, aber ich hab keinen drehspieß^^

Ars · Beitrag von **Ars** » 28. Mär 2019 08:13

Danke. Ich kam mir schon seltsam vor, weil ich in so vielen Rezepten Hefeflocken lese und das als extrem beliebte Zutat einordnete. Es gibt da aber offensichtlich auch die andere Seite. Ich teste dann mal eine andere Sorte und hoffe, dass es mir wie Slarti geht, dass ich gewisse Sorten mag und diese Version halt zu den "falschen" gehört. Wobei die Herausforderung schon ist, eine weitere Sorte zu finden. Bis jetzt sind mir Hefeflocken nur im hiesigen Reformhaus über den Weg gelaufen. Mal schauen.

Lovis · Beitrag von **Lovis** » 28. Mär 2019 11:30

@Ars: Ich mag auch keine Hefeflocken. Sag mal Bescheid, wenn du welche findest, die du magst. Vielleicht mag ich die dann ja auch ...

Lee · Beitrag von **Lee** » 29. Mär 2019 18:06

bei illiths raw balls soll man nen TL Vanille reingebegen. Ist da Vanillezucker gemeint?

schwarz · Beitrag von **schwarz** » 29. Mär 2019 18:20

Nein, Vanille.

Lee · Beitrag von **Lee** » 29. Mär 2019 18:33

hm, weiß zwar theoretisch, dass man das aus den Schoten rauskratzen muss. Aber gekauft hab ich die noch nie, mal schaun obs die gibt bei mir im Supermarkt. Danke.

Sabotagehase · Beitrag von **Sabotagehase** » 29. Mär 2019 18:44

vermutlich ist das fertige (getrocknete) pulver gemeint
wie sich das volumenverhältnis von frisch rausgekratzter vanille und dem pulver verhält, weiß ich nicht

schwarz · Beitrag von **schwarz** » 29. Mär 2019 18:46

Da 1 Teelöffel Vanille ziemlich viel ist und man mit einer Schote wahrscheinlich nicht hinkommt (die werden meist einzeln oder zu zweit verkauft): Es gibt auch mittlerweile Vanille in einer Mühle zu kaufen, von Dr. Oetker, glaube ich. Da ist auch Schote mit drin, nicht nur das Innere. Insgesamt ist da deutlich mehr drin für umgerechnet weniger Geld. Oder Du hackst einfach eine komplette Schote klein, dann müsste es auch reichen.

Lee · Beitrag von **Lee** » 29. Mär 2019 18:54

nagut, danke nochmal ihr zwei. Ich schaumal zum Rewe was die dahaben in der BAckabteilung.