Sagt mal bitte... Küchen-Edition
- Rüsselkäfer
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Potenziell problematische Substanzen würden bei Herstellung von Teflon Pfannen reputabler Marken, wie ich zwischenzeitlich lernte, seit um die Jahrtausendwende nicht mehr zum Einsatz kommen.
Übervorsichtig, wie ich oft bin, verwende ich in Pfannen einen für beschichtete Pfannen spezifizierten Schneebesen der Marke Fackelmann aus Edelstahl mit Silikonbeschichtung. Gekauft im Edeka Hessenring Markt zu um 8 Euro.
Übervorsichtig, wie ich oft bin, verwende ich in Pfannen einen für beschichtete Pfannen spezifizierten Schneebesen der Marke Fackelmann aus Edelstahl mit Silikonbeschichtung. Gekauft im Edeka Hessenring Markt zu um 8 Euro.
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ich hab heute einen AirFryer-Crepe gemacht, der schon ganz passabel war, aber beim zusammenrollen leider etwas aufgebrochen ist.
ich hab ein paar Vermutungen, woran es gelegen haben könnte - vllt hat hier ja jemand einen Tipp?
# nicht dünn genug gegossen? (in der Mitte war er ein bisschen dicker)
# Teig nicht lang genug gerührt oder quellen gelassen?
# zu weit abkühlen lassen vor dem Rollen? (Füllung war noch nicht fertig)
# Crêpe-Durchmesser zu gering? (durch die Frittierkorb-Maße beschränkt)
ich habe verschiedene Rezepte verglichen, manche verwenden ja Backpulver, manche Sprudelwasser - ich hatte nur 1050er Dinkelmehl, Stevia/Ery, Öl und Sojamilch.
ich hab ein paar Vermutungen, woran es gelegen haben könnte - vllt hat hier ja jemand einen Tipp?
# nicht dünn genug gegossen? (in der Mitte war er ein bisschen dicker)
# Teig nicht lang genug gerührt oder quellen gelassen?
# zu weit abkühlen lassen vor dem Rollen? (Füllung war noch nicht fertig)
# Crêpe-Durchmesser zu gering? (durch die Frittierkorb-Maße beschränkt)
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