Sagt mal bitte... Küchen-Edition

[somebody]

illith, geschälte Leinsamen würde ich vor MHD verzehren/verarbeiten, da die darin enthaltenen Fettsäuren nicht sonderlich stabil sind.

Bzgl Lagerung im Kühlschrank bin ich skeptisch. Das könnte zu kühl sein. Einfrieren von Leinsamen wird meines Wissens auch nicht empfohlen.

[illith]

hö?^^ im Kühlschrank friert doch nichts ein?
was soll denn da Nachteiliges passieren?
und Algenölkapseln bewahre ich btw bei größerem Aufkommen im Gefrierschrank auf.

[somebody]

illith, geschälte Leinsamen sind ab Ernte meines Wissens max ca 2 Jahre haltbar. Da der Erntezeitpunkt normalerweise nicht kommuniziert wird, bleibt das angegebene MHD der wesentliche Anhaltspunkt.

Luftdicht verpackte geschälte Leinsamen sollen meines Wissens kühl & dunkel Im Keller oder der Wohnung gelagert werden. Inhalt einer geöffneten Packung soll max innerhalb einiger Wochen verbraucht werden.

Lagerung angebrochener Packung geschälter Leinsamen im Kühlschrank verlängert meines Wissens nicht deren Haltbarkeit, ausgenommen bei hoher Temperatur im Sommer.

Leinöl in verschlossenen Flaschen kann meines Wissens einige Monate eingefroren werden.

Morgen kann ich nachschauen, ob mein Wissensstand korrekt ist. Melde mich dann.

EPA/DHA Kapseln sind kein Leinöl bzw keine geschälten Leinsamen.

[Pfeffertopf]

Kann jemand ein gutes / gut erhältliches Raucharoma / Liquid Smoke empfehlen?
Wie lange hält sich so etwas? Ich koche so gut wie gar nicht damit. Die alte Flasche hatte ich damals verschenkt.

[illith]

ich hab aktuell diesen hier (privat und auf der Arbeit^^):
https://amzn.to/3DkfMgO
kurze Zutatenliste, niedriger Preis, vernünftige Menge.

die beiden Flaschen, die ich davor hatte, haben beide viele Jahre angebrochen bei Zimmertemperatur gehalten.

[somebody]

illith, bzgl Verhinderung von Qualitätsverlust bei Lagerung von Leinsamen, besonders nach MHD, fand ich leider keine belastbaren Infos.

[illith]

es ging ja aber auch eigentlich um geschälte Hanfsamen und dass du Vorbehalte gegen Kühlschrank-Lagerung äußerstest.^^

[Motte42]

@illith
https://service.sensiseeds.com/hc/de/ar ... am-besten-

Vielleicht hilft das.

[illith]

danke! (auch wenn es da ja um etwas anderes geht )

[Murphy]

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