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Welche veganen Nahrungsmittel sind zu empfehlen? Wo gibt es was?
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Motte42
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Beitrag von Motte42 » 1. Dez 2022 15:54

Salz verhindert doch auch, dass Stoffe aus der Kartoffel ins Wasser austreten oder?
Aber Slarti hat Recht, wenn man die Kartoffeln nicht beim Kochen schon ausreichend salzt, ist es schwierig später noch Geschmack dran zu bekommen. Das ist aber bei etlichen Gerichten auch so.
Schwer zu sagen wieviel Salz, ich mache das "nach Gefühl". Loriot lässt grüßen. :D

Pumpkin
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Beitrag von Pumpkin » 1. Dez 2022 21:20

Ich hab noch nie Salz reingetan. Die Pellkartoffeln waren immer ok.

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somebody
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Beitrag von somebody » 1. Dez 2022 22:42

Salz gebe ich normalerweise allenfalls in sehr geringer Menge ins Kochwasser. Grosszügig verwende ich im Kochwasser nur dann, wenn ich klassische Salzkartoffeln zubereiten möchte.

Kartoffelgerichte würze ich gern mit Pfeffer & Cumin. ZB in Eintöpfen koche ich gerne reichlich Curry bzw Paprika Pulver mit.
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illith
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gefüllte Champignons

Beitrag von illith » 18. Dez 2022 04:19

womit könnte man den Champignons füllen, was ein mögliches Minimum an Aufwand verursacht?^^
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Nullpositiv
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Beitrag von Nullpositiv » 18. Dez 2022 12:54

Ich hacke die Stengel klein, mische Peterle, Schnittlauch, Knoblauch, Salz&Pfeffer und Margarine dazu. Und dann ab in den Ofen. Evtl. noch Creme Vega und oder Käse drüber wenn vorhanden.
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illith
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Beitrag von illith » 18. Dez 2022 13:08

ah, sehr puristisch!
früher gab ich parallel gefüllte Tomaten gemacht und dafür als Füllung Tomaten-Innenleben plus Pilzstiele (mit Öl und Kräutern) durch den Multizerkleinerer gejagt. die dann auf den Grill, sehr lecker.

wenn Käse passt, könnten Hefeflocken ja auch eine Idee sein 🤔
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somebody
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Beitrag von somebody » 19. Dez 2022 22:20

Kidneybohnen etc mit Gewürz-/Kräutermischung passen auch als Füllung, abgedeckt mit bedda Streukäse. Mit Hefeflocken teste ich gelegentlich.
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illith
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Beitrag von illith » 19. Dez 2022 22:48

auf die Idee wäre ich nun überhaupt nicht gekommen :?
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illith
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Sojagranulat trocken anbraten?

Beitrag von illith » 23. Dez 2022 11:08

Lieblingsnachbarin claimt, sie brät Sojahack ohne vorher Einweichen ein - hat da jemand hier Erfahrung mit?
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Akayi
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Beitrag von Akayi » 23. Dez 2022 11:11

Das wäre ein Spiel-Wechsler!
recherchiert, was rechtlich so möglich ist

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