Slartis Gewürzmischungen-Thread
- slartibartfaß
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Slartis Gewürzmischungen-Thread
Eine Gewürzmischung, die ich ziemlich gut finde und bei Kartoffeln und Gemüse gerne einsetze, ging zu Neige. Anstatt sie nachzukaufen (ziemlich teuer), hab ich versucht, sie nachzubasteln und wie ich finde: es ist ganz gut gelungen.
Folgende Zutaten:
Röstzwiebeln, Majoran, Rauchsalz, Koriander, Kümmel, Muskat, weißer & schwarzer Pfeffer, Schabzigerklee, Kimyon, Piment, Paprika, Sumak, Chilli und noch ein paar Dinge, die ich vergessen habe.
edit: ich soll noch schreiben wie es schmeckt: intensiv, leichte Pfefferschärfe, kräutrig-herb, leicht gesalzen.
edit II: ich nenne es Nummer 1.
Jetzt hab ich hier noch ca. ein halbes Kilo übrig und wenn jemand Interesse hat, schicke ich gerne etwas davon zu (vielleicht in 50-Gramm Einheiten?).
Bitte kurze pn, wenn jemand ein Päckchen möchte - ich will nichts dafür haben, den Versand bezahle ich auch gerne. Falls sich jemand unbedingt erkenntlich zeigen möchte, kann sie/er ja eine Spende für nen guten Zweck tätigen, z. B. an den http://www.erdlingshof.de.
Folgende Zutaten:
Röstzwiebeln, Majoran, Rauchsalz, Koriander, Kümmel, Muskat, weißer & schwarzer Pfeffer, Schabzigerklee, Kimyon, Piment, Paprika, Sumak, Chilli und noch ein paar Dinge, die ich vergessen habe.
edit: ich soll noch schreiben wie es schmeckt: intensiv, leichte Pfefferschärfe, kräutrig-herb, leicht gesalzen.
edit II: ich nenne es Nummer 1.
Jetzt hab ich hier noch ca. ein halbes Kilo übrig und wenn jemand Interesse hat, schicke ich gerne etwas davon zu (vielleicht in 50-Gramm Einheiten?).
Bitte kurze pn, wenn jemand ein Päckchen möchte - ich will nichts dafür haben, den Versand bezahle ich auch gerne. Falls sich jemand unbedingt erkenntlich zeigen möchte, kann sie/er ja eine Spende für nen guten Zweck tätigen, z. B. an den http://www.erdlingshof.de.
Zuletzt geändert von slartibartfaß am 27. Jul 2015 21:07, insgesamt 2-mal geändert.
Wellen des Paradoxen rollten über das Meer der Kausalität (...) an dieser Stelle gibt die normale Sprache auf, besucht die nächste Kneipe und gießt sich einen hinter die Binde.
vor wenigen tagen rief meine postzuständige an, es sei ein stark würzig riechender umschlag für mich eingetroffen. gestern brachte mein zustellungszuständiger es vorbei - und gestern roch die ganze küche danach^^ (obwohl ich es noch gar nicht verwendet hab)
was riecht denn da so dominant drin? laienhaft hätte ich irgendwie auf kreuzkümmel getippt, aber der ist da ja gar nicht drin^^°
dankeschöööön!
was riecht denn da so dominant drin? laienhaft hätte ich irgendwie auf kreuzkümmel getippt, aber der ist da ja gar nicht drin^^°
dankeschöööön!
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http://de.bab.la/woerterbuch/tuerkisch-deutsch/kimyonillith hat geschrieben: ... laienhaft hätte ich irgendwie auf kreuzkümmel getippt, aber der ist da ja gar nicht drin^^°...
Danach wäre "Kimyon" Kümmel wie auch Kreuzkümmel?
Komisch.
Und "Sumak" = Sumak?
https://de.wikipedia.org/wiki/Gerber-Sumach
Das kannte ich bisher auch noch nicht.
Echt spannend, was man hier alles kennenlernt.
Vielleicht könnte 'slartibartfaß' Aufklärung leisten (bez. Kimyon und Sumak)?
- slartibartfaß
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Hallo 'calla' !
Sumak = Sumak klingt logisch - damit meinte ich den Gewürz-Sumach und mit Kimyon Kreuzkümmel, Kümmel war ja extra aufgeführt. Bei Gewürzen verwechsle ich manchmal noch die türkischen und deutschen Begriffe. Sorry.
Sumak = Sumak klingt logisch - damit meinte ich den Gewürz-Sumach und mit Kimyon Kreuzkümmel, Kümmel war ja extra aufgeführt. Bei Gewürzen verwechsle ich manchmal noch die türkischen und deutschen Begriffe. Sorry.
Wellen des Paradoxen rollten über das Meer der Kausalität (...) an dieser Stelle gibt die normale Sprache auf, besucht die nächste Kneipe und gießt sich einen hinter die Binde.
- slartibartfaß
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Sumak/Sumach ist dieses rote Pulver, was klassischerweise auf die Falafel-Wraps draufkommt und sehr säuerlich schmeckt. Ich finde es ziemlich lecker. Im türkischen LM-Handel findest Du das ganz sicher.
Wellen des Paradoxen rollten über das Meer der Kausalität (...) an dieser Stelle gibt die normale Sprache auf, besucht die nächste Kneipe und gießt sich einen hinter die Binde.