Jackfruit, eine Frucht mit 1000 Gesichtern

DELvegan · Beitrag von **DELvegan** » 24. Jul 2015 12:05

Eine Broschüre mit ein paar Anregungen von und mit der Jackfruit. Wer will kann sich die Rezepte auch gleich als PDF herunter laden. Ich bin mit meinen Experimenten noch lange nicht am Ende. Probiert es einfach mal selber aus. Wenn die Frucht euren Geschmack nicht trifft habt ihr es wenigstens probiert und könnt mitreden

http://www.harald-kocht.de/heftchen/jackfruit/

Legal Alien · Beitrag von **Legal Alien** » 24. Jul 2015 12:59

Hm sieht aus wie Ananas....hab die noch nirgends wo gesehen....thx

Vampy · Beitrag von **Vampy** » 17. Feb 2020 17:12

gibt jetzt ne firma, die stellt jackfruit-convenience her. sieht interessant aus, leider ganz schön teuer und anscheinend nur online bestellbar

Beitrag von **illith** » 17. Feb 2020 17:16

Mr. Jack macht ja auch sowas, das gibts schon länger bei uns bei Edeka (Dosen und Tüten).
ist für mich aber nicht wirklich interessant, da teuer und kein Protein.

vegabunt · Beitrag von **vegabunt** » 17. Feb 2020 17:34

Noch nicht so reife Jackfruit ist ein toller Fleischersatz, schön faserig, man könnte im Linsengericht meinen, es sei richtiges Fleisch; was mir damals in Asien so passiert ist, ich musste 2x nachfragen, hehe.

Die Jackfruit aus der Dose finde ich irgendwie eklig und schmeckt mir auch gekocht nicht. Ein, zweimal im Jahr hat "mein" Thai-Shop ganze Jackfuits, da kaufen wir Nachbarn uns eine zusammen, das ist jeweils ein richtiges Fest!

Vampy · Beitrag von **Vampy** » 17. Feb 2020 17:37

ach ja, hier ist der link zum shop: https://www.lotao.com/shop/jackfruit/

Beitrag von **illith** » 17. Feb 2020 17:44

oh, die Chips sinds richtig Klasse, die hab ich mal zum Geburtstag bekommen :3

pashu · Beitrag von **pashu** » 17. Feb 2020 22:15

Hatte mir mal Jackfruit-Dose aus dem Supermarkt mitgenommen. Ich fand, die schmeckte wie vertrocknete, faserige Mandarine :bäh:

Der Lotao Gevlügelsalat wiederum war ziemlich geil (gibts hier im Kaufland).