Hallo,
DIE Katze gibt es nicht. Es gibt Katzen, die fressen alles, inklusive Brot und Kartoffelschalen, und das völlig freiwillig, gerne auch ohne Erlaubnis des zweibeinigen Dosenöffners. Aber es gibt auch sehr viele Katzen, die z.B. kein Getreide vertragen. Die meisten kriegen davon Durchfall, was man als Halter von Wohnungskatzen ziemlich schnell merkt.
Eine Getreideunverträglichkeit müsste aber normalerweise auch im Tierheim schon aufgefallen sein. Weil billiges Futter eigentlich immer mit Getreide gestreckt ist. Und teures Futter kann sich kein Tierheim leisten. Kann aber natürlich immer mal sein, dass sich sowas erst später rausstellt.
Falls sich rausstellt, dass die Katze das vegane Futter nicht verträgt, gibt es zwei Möglichkeiten: entweder die Katze ins Tierheim zurückbringen oder in den sauren Apfel beißen und Fleischfutter kaufen.
Ist ja alles kein Beinbruch, man muss sich halt nur vorher im klaren drüber sein, dass das passieren kann.