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Plausch & Palaver
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Nullpositiv
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Beitrag von Nullpositiv » 12. Apr 2022 09:12

Hauptsache geschmelzt.
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Rosiel
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Beitrag von Rosiel » 12. Apr 2022 10:56

Und nicht im Team Dampfnudel.

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Nullpositiv
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Beitrag von Nullpositiv » 12. Apr 2022 12:34

Was spricht denn gegen Dampfnudeln (Solang sie nicht süß serviert werden) ?
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pashu
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Beitrag von pashu » 12. Apr 2022 14:35

Sind Dampfnudel und Germknödel eigentlich das gleiche? (ich brauche echt Nachhilfe bei süddeutscher Küche ;-) )
Bei Hitlers brennt noch Licht. // Vernunft wo bist Du? Wo? // Komm‘ raus und hilf … und schalt‘ es aus. // … sonst brennt es lichterloh.

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Beitrag von Akayi » 12. Apr 2022 14:37

Nein, Germknödel wird auch gerne das Abfallprodukt der Dampfnudelproduktion genannt. Daher auch der Name "Gernknödel".
recherchiert, was rechtlich so möglich ist

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Beitrag von Nullpositiv » 12. Apr 2022 15:08

Ich mach das echt nicht gerne!

Aber hier muss ich Aki leider zustimmen.
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illith
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Beitrag von illith » 12. Apr 2022 17:41

pashu hat geschrieben:
12. Apr 2022 14:35
Sind Dampfnudel und Germknödel eigentlich das gleiche? (ich brauche echt Nachhilfe bei süddeutscher Küche ;-) )
ja.
gibt's häufig auch zufällig-vegan im Supermarkt in der TK.
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Beitrag von Nullpositiv » 12. Apr 2022 17:52

Nein. Germknödel sind eine Unterart der Dampfnudel, allerdings nichts das was man im Süden DEs (zumindest in der Pfalz) als Dampfnudel verstehen würde. Aber beide haben Hefeteig als Basis

Germknödel sind Pflaumenmus gefüllt, werden in Wasser gedämpft und kommen normalerweise mit Vanillesauce oder Butter und Mohn auf den Tisch. Bayrische Dampfnudel sind so ähnlich, werden aber norm. in Milch und Butter gedämpft und gebraten. Und ich kenn die nur ungefüllt.

Pfälzische sind herzhaft und werden in Salzwasser und Butter gedämpft und gebrate. Dazu gibts dann Kartoffensuppe und Dosenpfirsische. Bei uns zumindest. Dabbische essen die aber auch mit süßer Sauce.

Die letzte Zubereitungsart ist natürlich die beste!
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Rosiel
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Beitrag von Rosiel » 12. Apr 2022 18:32

Mit der süßen Sauce?

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Beitrag von Nullpositiv » 12. Apr 2022 18:33

:fuuu:
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