Vegan-Forum

Hauptsache geschmelzt.

Und nicht im Team Dampfnudel.

Was spricht denn gegen Dampfnudeln (Solang sie nicht süß serviert werden) ?

Sind Dampfnudel und Germknödel eigentlich das gleiche? (ich brauche echt Nachhilfe bei süddeutscher Küche )

Nein, Germknödel wird auch gerne das Abfallprodukt der Dampfnudelproduktion genannt. Daher auch der Name "Gernknödel".

Ich mach das echt nicht gerne!

Aber hier muss ich Aki leider zustimmen.

pashu hat geschrieben: ↑

12. Apr 2022 14:35

Sind Dampfnudel und Germknödel eigentlich das gleiche? (ich brauche echt Nachhilfe bei süddeutscher Küche )

ja.
gibt's häufig auch zufällig-vegan im Supermarkt in der TK.

Nein. Germknödel sind eine Unterart der Dampfnudel, allerdings nichts das was man im Süden DEs (zumindest in der Pfalz) als Dampfnudel verstehen würde. Aber beide haben Hefeteig als Basis

Germknödel sind Pflaumenmus gefüllt, werden in Wasser gedämpft und kommen normalerweise mit Vanillesauce oder Butter und Mohn auf den Tisch. Bayrische Dampfnudel sind so ähnlich, werden aber norm. in Milch und Butter gedämpft und gebraten. Und ich kenn die nur ungefüllt.

Pfälzische sind herzhaft und werden in Salzwasser und Butter gedämpft und gebrate. Dazu gibts dann Kartoffensuppe und Dosenpfirsische. Bei uns zumindest. Dabbische essen die aber auch mit süßer Sauce.

Die letzte Zubereitungsart ist natürlich die beste!

Mit der süßen Sauce?