Das Magnum Opus zu vegetarischer und veganer Ernährung ist endlich neu aufgelegt: https://www.amazon.de/Vegetarische-vega ... 106&sr=8-1
Es war zwar schon lange auf amazon gelistet, aber es ist erst seit kurzem lieferbar. Das Inhaltsverzeichnis ist leider nicht komplett einsehbar, macht aber einen gut organisierten und relevanten Eindruck.
Dennoch: Viel basics, hoher Anschaffungspreis. Sowas sollte in der Stadtbib stehen, da würde ich sehr gerne mal Schlüsselpassagen lesen. Wenn die wieder aufmacht - seufz.
Keller/Leitzmann schlagen wieder zu!
- human vegetable
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Keller/Leitzmann schlagen wieder zu!
"The greatest obstacle to discovery is not ignorance - it is the illusion of knowledge." - Daniel J. Boorstin
"If you want to be more successful, double your failure rate. Success lies on the far side of failure." - Thomas J. Watson
"If you want to be more successful, double your failure rate. Success lies on the far side of failure." - Thomas J. Watson
Ich habe von Claus Leitzmann das "VEGANISMUS Grundlagen, Vorteile, Risiken" unter Mitarbeit von Markus Keller und Stine Weder.
Ich erwarte da keine neuen Informationen. Ist gute konservative Kost.
Was ich leider völlig vermisse, ist etwas zur Verdauung oder Blähungen, wo doch einige Veganer zu kämpfen haben.
Dort wird nur von Umstellungsphase, Kohlgemüse und Süssigkeiten weglassen und Kümmel etc kurz gesprochen.
Wie gesagt, konservative Kost.
Ich erwarte da keine neuen Informationen. Ist gute konservative Kost.
Was ich leider völlig vermisse, ist etwas zur Verdauung oder Blähungen, wo doch einige Veganer zu kämpfen haben.
Dort wird nur von Umstellungsphase, Kohlgemüse und Süssigkeiten weglassen und Kümmel etc kurz gesprochen.
Wie gesagt, konservative Kost.
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Sphinkter, den "kleinen Bruder" habe ich auch im Regal stehen. Grundsätzlich stimme ich dir zu - insofern ist von den Unterkapiteln, die lt. Inhaltsverzeichnis interessant sein könnten, wohl nicht viel Neues zu erwarten, sondern eher eine authoritative Zusammenfassung des schon Bekannten.
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