Seitan, Soja, Lupinen, Attila
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-- Martin
Eben gefunden: Spiegel Online: Tofu, Seitan, Tempeh: So gesund sind Fleischalternativen
http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaeh ... 09480.html
Edit: Pinschling war eh schneller, sehe ich gerade...
-- Martin
Eben gefunden: Spiegel Online: Tofu, Seitan, Tempeh: So gesund sind Fleischalternativen
http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaeh ... 09480.html
Edit: Pinschling war eh schneller, sehe ich gerade...
Zuletzt geändert von drogenhund am 7. Jan 2015 15:02, insgesamt 1-mal geändert.
also so klar und deutlich hab ich das bisher noch nicht gelesen. "so oft wie möglich" heißt doch so viel wie "immer", d.h. in der Empfehlung steckt die aussage, eine fleischfreie = vegetarische (zumindest pesce) Ernährung wäre besser.Es sei gesundheitlich gesehen günstig, Fleisch so oft wie möglich durch Seitan und Sojaprodukte zu ersetzen, sagt Keller. "Pflanzliche Alternativen enthalten kein Cholesterin, weniger gesättigte und mehr ungesättigte Fettsäuren als Fleisch und Wurst. Und sie haben eine deutlich bessere Klima- und Wasserbilanz",
und das finde ich sehr schön klargestellt:
Für den typischen Konsumenten sei es wohl unnötig, sich wegen Sojaprodukten Sorgen zu machen.
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