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Verfasst: 25. Jun 2021 10:04
von Sappho
"reisbasiert"
heißt was?
das man Reis preßt und der Flüssigkeit dann Trockenmilchpulver beifügt?
ich habe keine Vorstellung, wie man Reis behandelt, um daraus Ersatz für Muttermilch zu basteln.
Verfasst: 25. Jun 2021 10:12
von Ryuzaki
Sappho hat geschrieben: ↑25. Jun 2021 10:04
heißt was?
Die Ersatzmilch basiert auf hydrolysierten Reisproteinen. Zugefügt sind verschiedene Vitamine, Mineralstoffe und Fette, sodass (laut Hersteller) das Baby gut versorgt ist.
(Das war übrigens ganz leicht durch Google herausfindbar
)
Verfasst: 25. Jun 2021 10:14
von Sappho
Gnade Erbarmung für meine Frage; ich tue sowas auch nie wieder
Verfasst: 25. Jun 2021 10:19
von Akayi
Trockenmilchpulver in veganer Babynahrung?
Zu Reisprotein:
Zur Herstellung des Proteinpulvers verwendet man das volle Reiskorn, mit Keimling und Silberhäutchen. Das Protein ist zusammen mit Vitaminen (B1, B2) hauptsächlich in letzterem enthalten.
Dieser Vollkornreis wird zum Keimen gebracht, und danach fermentiert. So wird der Proteinanteil noch erhöht.
Nun wird das Protein weitgehend von den restlichen Bestandteilen getrennt, und das Proteinpulver mit einem Proteinanteil von 70-90% bleibt übrig.
https://brandl-nutrition.de/blog/sechs- ... isprotein/
Verfasst: 25. Jun 2021 10:52
von Sappho
Ah, das Lysin-Problem scheint da zu bestehen:
Proteinquelle (n) Biologische Wertigkeit
⅓ Ei und ⅔ Kartoffel 136
⅔ Ei und ⅓ Weizen 123
Molkenprotein 104
½ Bohnen und ½ Mais 101
Vollei 100
Soja 96
Tunfisch 92
Milch 88
Reis 83
wobei ich jetzt nicht die Zusammensetzung der klassischen Baby-Milch kenne.
Verfasst: 25. Jun 2021 11:05
von illith
überraschenderweise hat der Hersteller auch daran gedacht, so dass das Lysin-Problem NICHT besteht. wie 10sec Google verrät.
Verfasst: 25. Jun 2021 11:16
von Sappho
ich rege an, meine Text noch mal genau zu lesen ....
Verfasst: 25. Jun 2021 11:18
von illith
welchen jetzt?