Also, erstmal zu mir: ich bin männlich, 20 Jahre, studiere Biologie und mache Triathlon (Schwimmen+Radfahren+Laufen), mit dem Ziel Ironman (momentan noch auf kürzeren Distanzen unterwegs).
Ich möchte gerne den selben Weg wie ihr hier gehen, will allerdings meine sportlichen Ziele nicht vernachlässigen. Meine Familie ist carnivor, anders kann man es nicht sagen. Lange gab es wirklich jeden Tag Fleisch. Lange hat sich auch niemand beklagt, bis mein Vater dann bei ner Blutanalyse relativ schlechte Blutwerte hatte. Der hat dann angefangen, etwas zu ändern, weniger Soßen vor allem. Irgendwann hat meine Schwester dann angefangen, auf Fleisch zu verzichten. Anfangs wollte sie damit nur irgend so einem Typen imponieren, doch sie zieht das jetzt schon seit einigen Monaten durch. Ich persönlich sehe, dass es ihr dadurch nicht schlechter geht, und hab mich entschlossen, diesen Weg auch zu gehen. Einerseits weil es anscheinend doch recht gut für den Körper ist, andererseits weil ich schon immer sehr tierfreundlich war (hab einen Großteil meiner Kindheit bei meinem Onkel auf dem Bauernhof verbracht).
Auf Fleisch verzichte ich jetzt schon etwa 2 Wochen, wenn meine Mutter Steaks macht, dann stellen meine Schwester und ich uns einen leckeren Tofu-Burger zusammen. Der nächste Schritt, der Verzicht von Fisch und Meeresfrüchten, folgt demnächst. Den Schritt zum Veganer möchte ich auch gerne gehen. Dave Scott soll so ja zB 6 Mal den Ironman Hawaii gewonnen haben, es muss also irgendwie klappen.
Nun die Frage: gibt es hier im Forum andere Ausdauersportler, die sich vegan ernähren? Oder kennt ihr welche, bzw habt ihr genauere Tipps, wie ich mich vegan, aber trotzdem ausreichend ernähren kann und vor allem meine Leistung sogar och verbessern kann? Bücher oder Links? Ernährungspläne? Eure kleine Linksammlung mit Rezepten ist schon mal nicht schlecht, doch ich denke, als Sportler muss man da auf ein paar Sachen besonders achten.
Ein Mehrverbrauch von gut 2000kcal ist bei mir nicht selten, außerdem schwitze ich recht viel beim Sport, muss also auch besonders auf die Mineralien achten. Momentan mache ich das ja noch auf einem recht bescheidenen Niveau, allerdings habe ich nächstes Jahr im Juli einen Halb-Ironman geplant, und da muss das dann alles klappen mit der Ernährung. Im Moment hocke ich hier zu hause mit einem Muskelfaserriss (wird wohl noch mindestens 2 Wochen dauern bis ich wieder normal trainieren kann), jetzt wäre also der ideale Zeitpunkt etwas an der Ernährung zu ändern und mich daran zu gewöhnen.
Ich bitte um spezifische Tipps, hab den Sport-Thread durchgelesen, und der hat mir nicht so wirklich geholfen.
Bin dankbar für jeden Tipp, ich bin als totaler Anfänger da ein wenig überfordert mit all den Informationen aus dem Net.
Gruß
. Momentan trainire ich 5x die Woche ca. 1 - 1,5 hrs pro Einheit.