Hanfprotein

Beitrag von **illith** » 15. Jan 2015 00:11

afaik hat hanfmehl noch fett und vermutlich ein paar mehr kohlenhydrate und ballaststoffe mit an board.

Beitrag von **somebody** » 15. Jan 2015 00:38

Eckdaten Hanfmehl (links) vs Hanfprotein (rechts) für von mir verzehrte Produkte

kcal je 100 g 330 vs 430
Fett % 8 vs 12
Kohlenhydrate % 57 vs 18
Eiweiß % 27 vs 50

Beitrag von **illith** » 15. Jan 2015 01:16

sieh an, fett und kcal hääte ich eher umgekehrt vermutet.

Beitrag von **somebody** » 15. Jan 2015 01:53

Vermutlich handelt es sich beim Hanfprotein um Hanfmehl, aus dem Kohlenhydrate/Ballaststoffe entfernt wurden.

Beim Hanfprotein weichen die kcal-Angaben ab. Schaute eben in der Küche nach: Hanfprotein veganfitness mit 423 vs myprotein mit ca 370 kcal je 100 g.

Beitrag von **illith** » 15. Jan 2015 01:58

genau, ich hätte aber zum einen nicht gedacht, dass hanfsamen überhaupt so viele carbs haben, und zum anderen, dass beim hanfprotein mehr fett entzogen würde. (ich hab ja zb auch diese entölten nussmehle )

Beitrag von **somebody** » 15. Jan 2015 02:25

Manche Anbieter scheinen bei der Kohlenhydratangabe Ballaststoffe einzubeziehen, so dass die Kohlenhydratangaben schwer vergleichbar sind.

Hanf-Natur nennt hier für Hanfsamenmehl 14,5 % Kohlenhydrate plus 42 % Ballaststoffe:
http://www.hanf-natur.com/page/shop/sit ... _rohstoffe

Offenbar besteht also der Unterschied zwischen Hanfmehl und Hanfprotein lediglich in entzogenen Ballaststoffen. Durch Entzug der Ballaststoffe nehmen Fett- und Kohlenhydratanteil proportional zu.