Iodmangel und seine Folgen

[Kefir]

Tomatenmark, zwiebeln, Knoblauch, Senf.

Enthalten die Jod?

Ja, das mit den Algen ist Mist. Jodiertes Salz oder kelphaltiges Salz wäre eine Idee. Ich mag halt Sojasosse und die ist schon sehr salzig, da kann ich nicht noch zusätzlich salzen

[Vampy]

äh nein, ich meinte wenn du einfach so die Marinade variieren willst. du kannst auch statt sojasauce Gemüsebrühe nehmen, da ist auch Jodsalz drin.

[somebody]

Kefir, Meersalz mit iodhaltigen Algen bietet Rapunzel an.
http://rapunzel.de/bio-produkt-meersalz ... 00335.html
Problem: Leider auch nur um 20 µg Iod je Gramm Salz.

Falls Tabletten unbedingt vermieden werden sollen, verbleiben iodhaltige Algen. Probleme hier: Schwankender Iodgehalt und mögliche Schadstoffbelastung. Zähneknirschend könnten, falls keine Überempfindlichkeit oder andere gesundheitliche Beeinträchtigung gegen schwankende Iodzufuhr spricht, Norialgen aus europäischer Erzeugung unter Biokriterien empfohlen werden.

[Vampy]

oder einfach Jodsalz. kostet 19cent für 500g. wenn man sich ansonsten nicht nur von Haferflocken ernähren will

[Obilan]

Arche Arame Algen kann ich auch empfehlen. 0,33g am Tag und gut ist.

[somebody]

@Vampy

Vampy, viele Menschen lehnen industriell mit Kaliumiodat angereichertes Speisesalz ab. Auf rationaler Ebene erscheinen diese Bedenken jedoch unbegründet.

Problem beim industriell mit Iod angereicherten Speisesalz auf dem deutschen Markt ist die für typische omnivore Ernährung bemessene Anreicherung von 20 µg Iod je Gramm Salz, wobei Abweichungen von +/- 25 % zulässig ist. Für durchschnittliche Bedürfnisse veganer Menschen wäre Anreicherung mit beispielsweise 40 µg Iod je Gramm Salz angemessen.

Haferflocken sind wundervoll!

Wusstest Du schon, dass in Leitungswasser eingeweichte Haferflocken beispielsweise abwechslungsreich mit Tofu und/oder Seitan und/oder Linsen und/oder Kidney Bohnen und/oder Baked Beans und/oder Kichererbsen und/oder Erbsen zu einer hinreichende Versorgung mit allen essentiellen Aminosäuren bietenden Mahlzeit kombiniert werden können?

[Vampy]

kefir hat aber nichts davon geschrieben, und ich halte nix davon, diese mär zu verbreiten. von daher ist die erste Empfehlung Jodsalz, weil überall zu bekommen, günstig und sicher.
wenn sie eh salzig isst, dann reicht womöglich auch die Dosierung vom Jodsalz. bei mir klappts, meine jodwerte sind super.

ja, Haferflocken sind toll. aber gelegentlich mal was anderes, weil man nicht preislich an die 500g-tüte für 40cent gebunden ist, ist noch toller.

[Auraya]

Wieviel Iodsalz muss man denn pro Tag zu sich nehmen damit man auf die tägliche Dosis kommt? 8g?
Das klingt irgendwie nach exterm wenig aber ich zweifle grad dran ob ich selbst auf das komme... oO Ich salze jetzt nicht sooo grosszügig... :/

[Vampy]

6g

[VegSun]

Bei Bad Leichenhall Jodsalz, sind das 2000 mikrogramm Jod pro 100 g Salz
http://www.bad-reichenhaller.de/de/prod ... dsalz.html

Der Jodgehalt kann aber von Marke zu Marke unterschiedlich sein, da gibt es keine Einheitliche Regelung.
"Die Jodmenge, die Salz zugegeben werden darf, liegt bei 15 bis 25 mg/kg"

= Es müssten z.B. bei einer Jodaufnahme von 200 Mikrogramm am Tag 10 g Salz gegessen werden.

Hier steht nochmal wieviel man braucht: https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/jod/

Ich verwende Sogar Kelp Tabletten mit 200 Mikrogramm. Sollte man aber weniger brauchen muss man da auch wieder was abschneiden und schätzen. Die Kelpflocken sollte man auch mit Feinwaage dosieren, aber es sollte da eingenauer Jodgehalt draufsteht, weil der sehr unterschiedlich sein kann.