Iodmangel und seine Folgen

Kefir · Beitrag von **Kefir** » 23. Apr 2016 20:23

Wie hoch ist denn der Jodgehalt von so einem Sushi Noriblatt?

Beitrag von **illith** » 24. Apr 2016 02:12

hm, bei den konventionellen aus dem supermarkt, die ich grade da hab, scheint das gar nicht drauf zu stehen (nur ein warnaufkleber).
aber ich hab noch eine packung ruschin-wakame im vorratsschrank und da steht von allen derer algensorten der gehalt drauf.^^
nori hat davon den deutlich niedrigsten mit 5mg/100g. einer dieser ~A4-bögen wiegt afaik 2.5-3g, macht also ungefähr 0.13mg/bogen. hä, kommt das hin? das ist ja nix?! oder war das irgendwie ein etikettenfehler und es waren 5mg/blatt? meine mich dunkel an so einen aufdruck auf der bio-nori-packung zu erinnern...

Beitrag von **somebody** » 24. Apr 2016 06:03

Nori Sushi Blätter sollen lt Hörensagen genormt sein. Bitte, kann das jemand bestätigen?

Die von mir meist vor Verarbeitung genaschten Blätter wogen wie die von illith subjektiv in Größenordnung je ca 2 1/2 - 3 Gramm.

100 Gramm Nori = meines Wissens durchschnittlich 5 - 8 mg Iod

demnach

1 Nori Sushi Blatt = in Größenordnung 125 - 240 µg Iod

Wer an Iod gewöhnt ist und Iod verträgt, dh schon länger durchschnittlich täglich um 150 - 200 µg Iod zu sich nimmt und nicht an einer Schilddrüsenerkrankung oder einer anderen Iod Überempfindlichkeit leidet, kann relativ bedenkenlos 1 - 2 x wöchentlich Sushi in normaler Portionsgröße essen.

Wer seit längerer Zeit relativ schlecht mit Iod versorgt war und den Zustand der eigenen Schilddrüse nicht kennt, sollte vorsichtig sein und nicht mehr als wöchentlich 4 Nori Sushi Blätter verzehren.

ClaireFontaine · Beitrag von **ClaireFontaine** » 24. Apr 2016 14:19

somebody hat geschrieben: kann relativ bedenkenlos 1 - 2 x wöchentlich Sushi in normaler Portionsgröße essen.

Haha, kann irgendjemand Sushi in einer normalen Portionsgröße essen? Wie groß ist so eine Portionsgröße?

Vampy · Beitrag von **Vampy** » 24. Apr 2016 14:45

das ist ne portionsgröße sushibox: http://www.natsu.eu/fileadmin/documents ... 4_MIYU.pdf
also ca. 12 happen, insg. 350g.

Obilan · Beitrag von **Obilan** » 24. Apr 2016 15:13

ClaireFontaine hat geschrieben: Haha, kann irgendjemand Sushi in einer normalen Portionsgröße essen? Wie groß ist so eine Portionsgröße?

Ich verkniff mir diese Antwort.

Bei mir endet Sushi auch immer mit starken Bauchschmerzen, dank all you can eat.

Akayi · Beitrag von **Akayi** » 24. Apr 2016 15:14

Ekelhaft.

ClaireFontaine · Beitrag von **ClaireFontaine** » 24. Apr 2016 15:16

Na, mit Bauchschmerzen muss es nicht enden, aber "normale Portionsgröße" fand ich jetzt tatsächlich eine recht ungenaue Mengenangabe

Obilan · Beitrag von **Obilan** » 24. Apr 2016 15:18

Ich glaube die Schmerzen kamen von irgendetwas was da reingemischt wird, sei es Geschmacksverstärker oder was weiss ich.

Akayi · Beitrag von **Akayi** » 24. Apr 2016 15:23

Geschmacksverstaerker in Sushi? Wo bitte isst Du Sushi?