Nährstofftabelle zum selber eingeben

[illith]

wie sollen denn durch dämpfen mineralstoffe verloren gehen?

und nein, dorade - du kannst die doch einfach kochen und dann pürieren.

[VegSun]

Beim dämpfen kondensiert doch das Wasser/der Dampf an den Haferflocken und das wenn es wieder abtropft werden dadurch sozusagen Nährstoffe mitgerissen.

[Dorade]

@ Illith
Ah Okay, dann bleibe ich doch lieber bei den Flocken, hinterher extra noch pürieren nä.
Wir brauchen so schon gefühlte 100 Stunden in der Küche

@ VegSun
Sag mal, wie hadst Du es angestellt, das Der Vitamin und Mineralstoffgehalt bei fbb mit angezeigt werden?
Habe ebnd mal nach verschiedenen Sachen geschaut und bis auf einmal Salz wurde mr nix angezeigt

[VegSun]

Seltsam Fddb zeigt das immer an.

[illith]

Beim dämpfen kondensiert doch das Wasser/der Dampf an den Haferflocken und das wenn es wieder abtropft werden dadurch sozusagen Nährstoffe mitgerissen.

das kann ich mir jetzt weniger vorstellen.

[VegSun]

So ist es jedenfalls wenn man z.B. mit Bambuskorb Gemüse dämpft.
Aber vielleicht ist es ja beim industriellen dämpfen anders und es läuft mit Hochdruck ab , so das Nährstoffe eher nach innen gepresst werden ?

[Dorade]

@ VegSun

Hm..., bist du da angemeldet?

[VegSun]

Nein , noch nie

[Dorade]

Komisch

[Kefir]

FDDb zeigt im persönlichen Ernährungstagebuch leider nur Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiss, Fett, Ballaststoffe, Wasser und Alkohol an. Schade, dabei haben die die Mikros ja in ihrer Datenbank.