Vegan-Forum

Und die Pfanne erst erhitzen und dann erst das Öl hineingeben.

rote_beete hat geschrieben: ↑

28. Jul 2023 09:08

Also bei Edelstahl-Pfannen hängt bei mir alles an, sobald ich ernsthaft brate... Wer ein Tipp hat, wie man das vermeiden kann - bitte her damit

Das ist wohl relativ normal, das beobachte ich bei meiner pfanne auch. In Ruhe weiterbraten lassen ohne versuchen das abzukratzen, dann löst es sich automatisch wieder. Meine Bratnudeln gestern haben sich nach ca 8 minuten bei mittlerer Hitze mit perfekter Bräune (und perfekt kross) vom pfannenboden gelöst
Mit drin war auch brokkoli (schien nicht zu kleben), Pilze, Tempeh und Zwiebeln. War sehr lecker

Ich meine das Eiweiss klebt fest.

Motte, ja, Proteine reagieren mit Kohlenhydraten.

<3

Ich habe zwei neue Pfannen.
Heute das erste Mal getestet und schwer verliebt.
Mit Öl Dosierringen.
Die Hitze wird super verteilt und nichts klebt an.

Gekauft hier: https://www.moderne-hausfrau.de/p/elo-b ... f-4160945/

Und schmeckt das Ergebnis auch?

Ich würde mich durchaus mal für eine Evaluation der Performance opfern. :D

Wann ist eigentlich das Forentreffen, Corona ist ja vorbei.

Na klar schmeckt das Ergebnis.

Keine Ahnung. Wer macht denn eins?? ^^