Vegan-Forum

Aus eigener Erfahrung kann ich mitteilen, dass ich auch bei dauerhafter täglicher Fettaufnahme von unter 5% nicht abnehme, wenn ich meine kcal nicht deutlich ins Minus manövriere. Die spektakulären vorher-nachher Bilder von Patienten auf Kempners rice diet können also nicht auf der Version mit 2400 kcal entstanden sein.

Was Insulinsensitivität und andere Stoffwechselparameter angeht, denke ich, dass deren Verbesserung ebenfalls stark mit Gewichtsabnahme gekoppelt ist. Daher vermute ich, dass alle therapeutischen Wirkungen mit den niedrigkalorischen Versionen erzielt wurden.

Danke, deckt sich mit meiner Meinung. Dann verstehe ich, warum er bei 400 kcal in Form von Reis, Obst, Zucker eine Peitsche brauchte.

was hat derr Typ gegen Soja? ich mag ihn nicht.

Welcher Typ?

der Urheber von der Tabelle. oder war das nicht dieser Autor?^^

Das Autorenpaar meinst du wahrscheinlich...ich denke Tofu ist in der gelben Tabelle, leicht verarbeitet.

Grund für die Abstufung ist wohl eher der höhere Fettgehalt als der Verarbeitungsgrad - die These der Autoren scheint ja zu sein, dass Fett Insulinresistenz und Diabetes auslöst.

Wobei - wie Sphinkter schon gesagt hat - dann dürften Weißmehlprodukte eigentlich nicht in der roten Kategorie stehen. Kommt mir so vor wie eine gnadenlos idealisierte Liste, die gegenüber einer weniger restriktiven Herangehensweise nur minimale Vorteile (wenn überhaupt) bietet.

Sphinkter, nee, da steht u.a. Edamame. und wo ist das processter als andere Hülsenfrüchte, die ganz links stehen?

HV, irgendwie hätten die dann aber eine andere Spalten-Überschrift nehmen sollen...?^^

Wieso, da steht doch "... or whole plant foods containing a higher fat content". Das trifft doch auf edamame zu.

ah, hab nicht sorgfältig gelesen!