Vegan-Forum

Ich hab ihn vor ner guten Stunde auch schon mal freigegeben.

aber diese beiden warens nicht, ich hab extra nochmal die Seite neu geladen!

popai, wir können das Gelaber hört nachher rauslöschen (bitte möglichst niemand Postings zu *beiden* Themen in einem Kommentar machen^^)

Rosiel hat geschrieben: ↑

7. Mai 2020 22:25

Ich hab ihn vor ner guten Stunde auch schon mal freigegeben.

Gut gemacht, klärt das mal.

@popai: Bohnenkraut, Kümmel, Kreuzkümmel?

illith hat geschrieben: ↑

7. Mai 2020 21:59

wegen Phytoöstrogenen brauchst du dir normalweise keine Sorgen zu machen. (falls du die nicht gerade in extrahierter Form supplementierst)
gerade Sojaprotein-Isolat hat je nach Herstellungsmethode gar keins mehr.

ergänzend noch zu Void: entöltes Nussmehl - nur Protein und Ballaststoffe und dürfte eigentlich nichts Blähendes drin sein.

Also wenn deine these zum sojaprotein stimmt im sinne von keine östrogene dann wäre das tatsächlich eine option. Wobei ich denke es wird sowohl in die eine als auch andere richtung studien geben. Glaube kaum, dass man ein klares Bild zu diesem Thema bekommen wird. Deswegen aus vorsicht und um schäden vorzubeugen, würde ich halt einfach nicht so viel Soja zu mir nehmen. Ansonsten habe ich gute erinnerungen an soja protein pulver, aber ich denke nicht, dass ich jeden tag mehrere portionen soja essen sollte. Reisprotein und erbsenprotein gehen ansonsten halt gar nicht.

ansonsten entöltes nussmehl hört sich interessant an, muss ich mal austesten. Hört sich teuer an, aber mal probieren geht über studieren.

slartibartfaß hat geschrieben: ↑

7. Mai 2020 22:34

@popai: Bohnenkraut, Kümmel, Kreuzkümmel?

Gewürte haben null komma null komma null auswirkung. Ja man sagt den gewürzen so eine wirkung nach, kann ich absolut nicht bestätigen. Wie ein furz im wind

slartiiii....

popai, es geht eigentlich - das Nussmehl ist das, was bei der Ölherstellung überbleibt
guck mal hier:
https://amzn.to/3ftKRTE
man kann es zB in Gebäck, Haferflocken, Joghurts, Nicecream und Shakes/Smoothies einbauen.

41 Gramm Protein für 1.20 Euronen. Ist OK

also das mit den Phytoöstrogenen ist mW ziemlich gesichert - abgesehen von irgendwelchen albernen Paleo-Seiten

hier eine Metaanalyse:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20378106

Niko approved auch^^:



edit: hab gerade nach einem Statement des BfR geguckt - die haben aber nur was zu extrahierter Phytoöstrogen-Supplementen und zu sojahaltiger Säuglingsnahrung.

Noch ein paar Ideen:
- Süßlupinen, auch als Mehl (blähen vermutlich aber auch)
- Dosenbohnen sind weniger blähend als selbstgekochte (aber auch teurer)
- Einweichen mit mehrmaligem Tausch des Einweichwassers vermindert den Oligosaccharidgehalt von Hülsenfrüchten, und damit auch die Blähungsneigung (ist aber aufwändig, gebe ich zu)
- vielen Gewürzen werden entblähende Eigenschaften nachgesagt: Fenchel, Kümmel, Bohnenkraut
- Dinkel ist eiweißreicher als andere Getreide; Weizenkeime noch mehr
- wenn du viel Blatt- und Kohlgemüse isst, bringt auch das einiges an Protein zusammen - nicht vergessen.

Sag mal, eine andere Frage.
Bereitest du das Zeug richtig zu? Also mindestens 12h einweichen etc.? Einweichwasser weggießen...
Es gibt auch ein indisches Gewürz, das hilfreich sein kann. Kenne den Namen aber gerade nicht.