Vegan "Low Budget"

[Sam]

Hey,

ich versuche aktuell wieder mehr zu essen aber irgendwie gebe ich seit dem ich es nun wirklich versuche deutlich mehr Geld aus.
Ich koche zwar normal recht gerne aber aktuell fehlt mir da die Kraft dazu und ich greife dann lieber auf teure Nüsse als Grundnahrungsmittel usw zurück.
Da ist die Überwindung deutlich geringer.
Einfach Dose auf und essen.

Ich weiß, dass es von Niko Rittenau das Buch "Vegan Low Budget" gibt habe aber oft gelesen, dass die Zubereitung in den meisten Rezepten länger dauert.
Es gibt ja auch das von Marie Laforêt - Vegan & günstig und von Patrick Bolk - Vegan, aber günstig.

Es muss nicht unbedingt ein Buch sein, ein Blog, Videos usw sind auch voll okay.

Gerade vlt auch wenn es Sinn macht Sachen selber anzubauen die nicht viel Platz benötigen und man Geld und vlt Ressourcen sparen kann wäre es gut wenn da noch zumindest ein bisschen was dazu stehen würde.

Kann mir da jemand was empfehlen?

Vielen Dank
Liebe Grüße
Sam


EDIT: Was mir wichtig dabei ist, ist, dass ich nun keine Sachen kaufen "soll" die mega scheiße für die Umwelt sind usw und deshalb günstiger

[illith]

also mein 2. Buch zielt auf das Thema ab:
https://amzn.to/2MaTthY

und einen Vortrag dazu hab ich auch schon gehalten (2x^^), die Slides findest du hier:
28.11.: Vegan on a Budget (Vortrag in Osnabrück)

[somebody]

... und hier im Forum finden sich ebenfalls Infos & Rezpte.

zB allgemeiner Thread zu kostengünstiger veganer Ernährung
Vegan und günstig ernähren.

Mit kostengünstigen Basics wie zB Haferflocken, Kartoffeln, Linsen getrocknet, Sojaflocken ... & Gemüse, Obst ... a la Saison lassen sich zeitsparend viele nahrhafte vegane Speisen zubereiten.

[Nullpositiv]

Den Blog von Ente fand ich in Bezug auf günstig und nicht zu komliziert immer ganz gut.

http://www.vegankochenmitente.net/

[illith]

Sam, sorry, ich hab evtl schon mal gefragt^^: hast du eine Mikrowelle?

[Sam]

Hey,

sorry, dass ich nicht zurück schreibe.
Mir gehts aktuell nicht so gut; ich weiß, dass das keine valide Entschuldigung dafür ist aber ich packe es aktuell nicht wirklich in Foren usw zu schreiben...

LG
Sam

[illith]

das hier ist keine Pflichtveranstaltung. ;D
gute Besserung!

[hitzewinter]

Bei Kaufland (und bestimmt auch bei anderen Ketten) gibt es ein spezielles Regal, in dem Obst, Gemüse und ähnliche Sachen liegen, die bald ablaufen und/oder Schönheitsfehler haben. Diese sind erheblich günstiger als normal, kosten teilweise nur noch ein Drittel des regulären Preises.

Auch im Kühlregal sind oft Artikel, die aufgrund nahenden Mindesthaltbarkeitsdatums deutlich günstiger sind.

Man muss dann halt spontan entscheiden, wie man die Sachen zügig verarbeiten kann.

Aber meiner Erfahrung nach ist das oft gar nicht schwierig.

Beispiel: im Regal bei Kaufland Pilze gesehen, die zwar keinen Schönheitspreis mehr gewonnen hätten, aber definitiv noch gut waren.

Die hab ich dann zu Hause mit Öl, etwas Agavendicksaft und Zwiebeln in der Pfanne angebraten. Hat wunderbar geschmeckt.

Pilze mit süßer Note sind natürlich nicht jedermanns Sache. Aber nur mal als Beispiel, wie einfach das mit der Spontanität sein kann.

Noch ein Tip:
einfach mal Ausschau halten nach Artikeln, die bereits abgelaufen, aber mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit immer noch gut sind.
Das Marktpersonal bzw. die Leitung ist meist heilfroh, wenn sie darauf aufmerksam gemacht wird.
Dann einfach mal nett fragen, ob man den Artikel billiger haben kann.
Früher gab es in solchen Fällen manchmal auch Einkaufsgutscheine über ein paar Euro (wie es heute ist, weiß ich nicht).

[Wunderblümchen]

Hier gibt es eine Low Budget Challenge: pro Woche pro Person 25 Euro
https://youtu.be/-3Pu-1jL4iU?feature=shared

Ein Buch von Nico Rittenau wird auch vorgestellt

Buch "Vegan Low Budget" in der Buchhandlung entdeckt
https://www.medimops.de/niko-rittenau-v ... d_source=1