Aber klebt die Masse auf dem Blech (auf Granit vielleicht auch) nicht fest (vielleicht lieber Backpapier unterlegen?)? Ah, derartig ziehen, falten, das sah ich schon mal in so einer Bonbonfertigungsanstalt. Wozu ist das gut? Muskeln habe ich leider nicht, aber bei der geringen Menge geht das vielleicht auch ohne. Wie erkenne ich, wann genug gezogen und gefaltet ist?
Fies, ja, das könnte ich jetzt schon bestätigen.
Das heißt, 5 g Karamell-Bonbon entsprechen 5 g Zucker? 5 g Karamell-Bonbon haben dann also auch die identische Menge an kcal?Falls du Karamell nur mit Zucker und Wasser machst, besteht der zu 100% aus Zucker