Quo Vadis, Veganismus? (^^)

[illith]

bei Rewe vor Ort konnte ich gerade keine Preise auschecken, weil mal wieder vieles nicht ausgeschildert, aber hab jetzt auf der Website geguckt und mir der Datenbank in BFs Kopf abgeglichen - Rewe scheint mit im V-Spar-Boot zu sein!

[Nullpositiv]

Den habe ich für diese Woche auch noch auf der Liste.

[illith]

breaking:
Rügenwalder nimmt seinen Tier-Schinkenspicker aus dem Programm - den gibt's jetzt nur noch vegan.
seit 2021 setzen die ja mehr Veg-Produkte ab als Tier-.

https://instagram.com/reel/C2M8l7uq9c7/ ... YxOGFnbQ==

[somebody]

Die Entwicklung bei Rügenwalder finde ich beeindruckend.

Die von mir getesteten veganen Produkte sind an sich gelungen & kommen nach meinen Eindrücken bei AnhängerInnen unterschiedlicher Ernährungsformen zumindest als Kompromiss weit überwiegend relativ gut an.

Bzgl Nährstoffgehalt besteht allerdings meist noch sehr viel Spielraum nach oben, insbesondere bei Schnibbelworscht (= oberhessisch für Aufschnittprodukte).

[illith]

ja, da hast du leider recht.

[Rosiel]

Ich fände Schnibbelworscht eine schöne Alternative zu ills Aufschnitt.

[illith]

absolute nein.

[somebody]

Langfristige Perspektive für vegane Replikas omnivorer Produkte sehe ich allgemein nur, wenn sie im Hinblick auf Nährstoffe realistische Alternativen zu ihren omnivoren Vorbildern darstellen.

Ergänzend könnten sehr überzeugende Replikas omnivorer Produkte, die ich als Hommagen bezeichnen würde, eine Perspektive haben, auch wenn sie von der Nährstoffseite her uninteressant sind. Dabei denke ich zB an Fisch-, Geflügel-, Käseprodukte.

[illith]

hm? Visch und Gevlügel ist vor allem Makronährstoff-technisch hochinteressant!
und Gluten und Sojaproteinisolat stehen auch an der Mikrofront sehr viel besser da, als man denken würde.