Bedürfnisse...

[kirsche]

na klar werden öle auch verdaut, nur beeinflußen sie nicht der blutzuckerspiegel. kohlenhydrate ist das stichwort, sie beeinflußen den blutzuckerspiegel. langkettrige kohlenhydrate wie in vollkornprodukten werden langsamer in glucose umgewandelt, gehen langsamer ins blut (der blutzuckerspiegel steigt nicht adhoc) und sollen länger satt halten. die kurzkettrigen kohlenhydraten, wie zb zucker oder auch weißmehl lassen den blutzuckerspiegel schneller ansteigen und genauso schnell auch wieder sinken. und öle haben nun mal so gut wie keine kohlenhydrate.

[jinkazama]

das wär mir jetzt auch neu

Eine mediterrane Kost mit Olivenöl als Hauptfettquelle ist die sinnvollste Ernährungsweise bei Diabetes, Insulinresistenz und vermutlich ebenso bei Bluthochdruck. Dieser Auffassung ist Dr. M. Mancini, Abteilung für klinische und experimentelle Medizin der Universität in Neapel. Seine Forschungsgruppe hat gezeigt, daß mit einer Ernährung, die reich an Olivenöl ist, wenig gesättigte Fettsäuren enthält und einen mäßigen Anteil an Kohlenhydraten und löslichen Ballaststoffen aus Obst, Gemüse und Getreide enthält, bei Diabetespatienten die größten Therapieerfolge erzielt werden können. Diese Art der Ernährung reduziert nicht nur die bei Diabetes typische erhöhte Konzentration atherogener Lipoproteine, sondern verbessert auch den Blutzuckerspiegel und erhöht die Insulinsensitivität.

http://www.olivenmarkt.de/markt/wissen/wissen5.htm

Und was für den Insulinpatienten gilt, das wird für uns nicht gegenteilig sein Viel Reis und wenig Olivenöl war nicht so optimal heißt es weiter.

Naja, und auf 'ner anderen Seite steht geschrieben, dass es die DNA schützt, besser als das amerikanische gesättigte Tierische Essverhalten ist, Knochen schont (Osteoporosevorbeugung, INRA (Frankreich Nationalen Institut für landwirtschaftliche Forschung)) Entzündungshemmend, gegen Herzkrankheiten, Diabetes...

Naja - ich hab mir das Mal so zusammengeschustert - wenn ich Cashews esse + eine Banane, kombinieren sich die 2 Blutzuckeranstiegswerte - Cashew ist niedrig, Banane ist hoch = gibt mittehoher Anstieg. Wobei ich eigentlich bei Bananen wenig Bedenken hab, die isst doch jeder Mensch gerne... wenn das schon schädlich wär - so ein Naturprodukt!


Jedenfalls.So verkehrt wars ja nicht - scheint Olivenöl ja echt noch stärker in die Richtung gehen, dass es gut fürn Blutzuckerspiegel ist (die Insulinsensitivität erhöht etc. ws gut ist)

[kirsche]

hast du verstanden was der olivenmarkt geschrieben hat?

[jinkazama]

Welcher Olivenmarkt?

[kirsche]

deine quelle:

http://www.olivenmarkt.de/markt/wissen/wissen5.htm

[jinkazama]

Das hab ich schon wo anders auch gelesen, einem unabhängigeren Gesundheitsexperten dessen Buch. War ganz schlüssig alles dort - und deckt die Dinge gut auf. (Kein Olivenhändler)

Nur dass es auf der Homepage des Olivenmarkts steht, muss es doch nicht falsch deswegen sein. Mir gings immer gesundheitlich gut mit ein bisschen Olivenöl.

Und du hast ja gerade angezweifelt, dass Olivenöl da was bringt... Blutzuckerspiegel... da keine Kohlehydrate... Jetzt steht da, es hilft Diabetikern, und statt darauf einzugehen, beschwerst du dich, dass es auf der Olivenölmarkt-Seite steht. Diese Seite habe ich halt zuerst gefunden. Die Studien werden wohl auch nicht aus der Luft gegriffen sein.

[Akayi]

Kirsche weißt doch darauf hin, dass im Text nicht steht, dass Ölivenöl dafür sorgt, dass der BZ-Spiege langsamer ansteigt.

[kirsche]

@ jinkazama ich habe nicht deine quelle muniert, sonder gefragt, ob du verstanden hast, was du gelesen, bzw. geposted hast

[jinkazama]

Insulin ist das Hormon, das den Zucker verarbeitet in der Bauchspeicheldrüse usw.

Naja, hast du Gegenquellen oder was ist da jetzt, was mit dem davor nicht übereinstimmt? Steht bei dir irgendwo, wie das ist, wenn man gleichzeitig Olivenöl + Nudeln isst, ob die dann langsamer absorbiert werden, oder gleich schnell?

[PrincessFuture]

Das ist der Moment, in dem mein Hirn in den "Kein-Anschluss-unter-dieser-Nummer"-offline-Modus geht