Wie Buchweizen zubereiten?

Allgemeine Fragen & Diskussionen zum Veganismus
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somebody
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Beitrag von somebody » 19. Mär 2022 21:14

Meine bisherigen Funde beim waschen von Getreiden waren Kunststoffstücke, andere Pflanzenteile, Sandkörner, Steinchen etc. Normalerweise nicht gesundheitsschädlich, aber im Essen hat so etwas nichts zu suchen.

Buchweizen als Reisalternative: Waschen -> in Topf mit 2 1/2 facher Menge Wasser aufkochen -> je nach Hitzezufuhr, individueller Vorliebe ca 15 - 20 Minuten bei niedriger Hitzezufuhr köcheln lassen -> gegebenenfalls überflüssiges Wasser abgiessen.
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Vegus
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Beitrag von Vegus » 20. Mär 2022 06:55

Also genügt bloßes Waschen nicht, man sollte Buchweizen / Getreide unbedingt auch noch auf bedenkliche Bestandteile kontrollieren. Bestimmt gar nicht so leicht zu entdecken. Hoffe, das kommt nicht so oft vor.

Danke fürs Rezept, kein Einweichen nötig, praktisch, werde ich ausprobieren.

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Motte42
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Beitrag von Motte42 » 20. Mär 2022 09:41

Ich werde Buchweizen heute mahlen und zu Pfannkuchen verbacken.

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somebody
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Beitrag von somebody » 20. Mär 2022 12:03

Meine Praxis beim waschen von Getreiden etc:
In flacher Edelstahlschüssel mit Wasser sichten & etwaige Fremdkörper entfernen -> in feinmaschiges Küchensieb schütten & kurz mit Wasser aus dem Wasserhahn abspülen.
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Vegus
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Beitrag von Vegus » 20. Mär 2022 14:36

OK, würde ich dann auch so probieren, dankesehr.
Ich werde Buchweizen heute mahlen und zu Pfannkuchen verbacken.
Wie lautet das Rezept dafür?

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