also soweit ich weiss reichen z.B.schon 2 EL Rapsöl um den Bedarf zu decken.Vampy hat geschrieben:kannst du dich bitte informieren, bevor du solche sprüche raushaust? omega-fettsäuren sind viel in fisch enthalten, als veganer fallen die weg und als quelle bleiben nur nüsse und pflanzenöle. da kann man eher nen mangel kriegen als omnivore. außerdem sind die fettsäuren licht- und temperaturempfindlich, dass man selbst mit den empfohlenen 2EL Leinöl am tag noch nicht auf der sicheren seite ist.
Zudem sind ja in vielen Pflanzen die Fettsäuren schon an sich vorhanden, woher sollten die sonst ins Öl kommen.
Aber gut, zusätzliche Zufuhr kann ja nicht schaden.
P.S. noch ein kleiner Ausschnitt aus dem Netz (Quelle: http://www.omega-3-fettsaeuren.net )
---
Alternative Quellen für die Zufuhr von Omega 3 Fettsäuren
Fisch schmeckt nicht jedem, doch es gibt auch genügend Alternativen, um den täglichen Bedarf an Omega 3 Fettsäuren sicherzustellen. So kann man zum Beispiel für die Zubereitung der Speisen und Salate auf die Verwendung bestimmter Öle setzen, bewährt haben sich dabei vor allem Rapsöl, Walnussöl, Leinsamenöl und Sojaöl. Immer häufiger findet man in den Kühlregalen der Supermärkte auch Margarine, die mit langkettigen Fettsäuren angereichert wurde.
Auch einige Gemüsesorten wie zum Beispiel Paprika, Lauch, Sojabohnen und Spinat enthalten Omega 3 Fettsäuren. Außerdem haben Untersuchungen gezeigt, dass auch Milchprodukte, Fleisch und Käse von Natur aus Omega 3 Fettsäuren enthalten, wenn die Tiere mit frischem Gras gefüttert wurden.
Omega 3 Fettsäuren in Nüssen und Samen
Wer nicht sonderlich auf Fisch steht, der kann auch vermehrt zu Nüssen und Samen greifen, um seinen Bedarf an Omega 3 Fettsäuren zu decken. Bei den Nüssen sind dabei vor allem Walnüsse zu empfehlen, allerdings sind diese auch sehr fetthaltig. Eine Alternative wären Pinienkerne oder Pecan-Nüsse, deren Gehalt an essentiellen Fettsäuren jedoch auch geringer als bei Walnüssen ist.
Einen ebenfalls sehr hohen Anteil an Omega 3 Fettsäuren haben Leinsamen, die man zum Beispiel über Joghurt, Fruchtsalat oder Müsli streuen kann. Wem Leinsamen nicht schmeckt, der kann alternativ auch auf Sesam-Samen zurückgreifen, doch auch hier ist der Gehalt an essentiellen Fettsäuren geringer.
Die Anreicherung von Lebensmitteln ist in Mode
Im Handel findet man in den Regalen immer mehr Lebensmittel, die zusätzlich mit Omega 3 Fettsäuren versetzt wurden, und somit als besonders gesund gelten. So gibt es zum Beispiel angereichertes Brot, Eier, Margarine, Öle und Milchprodukte. Wenn man solche Lebensmittel konsumiert, sollte man jedoch unbedingt darauf achten, dass es zu keiner Überdosierung kommt, da man seine Gesamtzufuhr schlecht einschätzen kann.
