Hatten zwei Stangen Lauch übrig, die irgendwie verarbeitet werden mussten, deshalb gabs heute Lauch-Quiche! Der Boden besteht im Wesentlichen aus Mandeln und Haferflocken, die Füllung aus Lauch und Tofu. Normalerweise esse ich lange nicht so fettig (s.u.), aber es ist Wochenende und man gönnt sich ja sonst nix …
Das Rezept ist inspiriert von
Oh She Glows.
Die Makros für die Healthnerds:
Energie: 1800 kcal
Proteine: 95 g
Kohlenhydrate: 85 g
Fett: 120 g