Hallo,
interessant. Seitan Fleischersatz ist LowFodmap. Wer als Probleme mit der Verdauung hat und keine Zöliakie, kann hier mal ein Test fahren.
https://veganhealth.org/low-fodmap-diet ... gans-post/
"Veggie meats made with gluten were also low in FODMAPs, but not those made from soy protein."
Ich vertrage Seitan übrigens auch sehr gut. Wie ist es bei euch?