ich bin gerade am überlegen, ob ich mir die Mühe machen soll, meine alten Gusseisen und Eisenpfannen aus meinen Fleischtagen von Grund auf zu reinigen und neu einzubrennen. Lassen sich diese unbeschichteten Pfannen halbwegs vernünftig in der veganen Küche verwenden? Taugen die um Tofu oder Veggieburger mit einem "vernünftigen" Maß an Fett zu braten ohne dass etwas anbackt? Mit genug Fett geht ja vieles, aber gesund wäre anders
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Ich bin gerade am überlegen, was ich mit der alten "Hardware" mache, da das neue Einbrennen mit etwas Mühe und Aufwand verbunden ist. Falls die für so etwas gar nicht taugen, würde ich die eventuell an Freunde weitergeben.
Falls einer von euch da Erfahrungen hat oder solche Pfannen selber verwendet, wäre ich über einen Hinweis sehr dankbar.