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von Taigafrau » 11. Aug 2020 15:07
Ich lebe seit 13 Jahren in Russland. Dort wird traditionell viel Buchweizen gegessen, und zwar ungeschälter. Er sieht mittelbraun aus. Er wir nur kurz gewaschen und dann gekocht, maximal 15 Minuten. Die Schalen lösen sich beim Kochen ab, dann ist der Buchweizen gar. Sie sind nicht hart und werden grundsätzlich mitgegessen. Wir wollen doch immer Ballaststoffe??? Von Allergien oder Unverträglichkeit habe ich in Russland nie gehört. Ich mag den blassen, geschälten Buchweizen gar nicht, denn der ungeschälte schmeckt herzhafter.