![Bild](https://up.picr.de/39857226aw.jpg)
Den Kohl klein schneiden und mit 10g Salz pro Kilo durchknätschen.
Wenn Saft austritt mit Kümmel, Lorbeer und Wacholder würzen und in Schraubgläser füllen. Oben 2 cm Platz lassen. Das Kraut sollte von der Flüssigkeit bedeckt sein.
Einige Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Wenn es sauer genug ist, kühl stellen.