Sind geröstete (nicht gesalzene) Erdnüsse "gesund"?
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Ungeröstete Erdnüsse gibt es zb bei Koro Drogerie.
Man röstet sie wegen dem Geschmack und wegen der Konsistenz.
Es ist nicht wirklich billiger, aber so kann man sie einfach individuell salzen und Würzen.
Ich nutze diese Angaben, die Seite wird aber nicht mehr gepflegt
https://www.andrejeworutzki.de/cooking/nuesse-roesten/
Muss man aber im eigenen Ofen ausprobieren und ggf. anpassen.
Man röstet sie wegen dem Geschmack und wegen der Konsistenz.
Es ist nicht wirklich billiger, aber so kann man sie einfach individuell salzen und Würzen.
Ich nutze diese Angaben, die Seite wird aber nicht mehr gepflegt
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Muss man aber im eigenen Ofen ausprobieren und ggf. anpassen.
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Danke für den Link.
Der schon allein entscheidende Grund sie zu rösten, müsste sein, dass sie im nicht gerösteten Zustand Giftstoffe enthalten sollen, die durch das Rösten nicht mehr schädlich wirken sollen. Erdnüsse dürfen / können / sollen also nicht roh verzehrt werden, falls ich recht wüßte.
Wie würzt man die am besten, mit was für einer Art von Salz, da doch normales (vergleichsweise grobkörniges) Salz (allein) nicht an den Nüssen haften bleibt, entsprechend wie (Zucker auch) bei Popcorn? Vielleicht mit irgend einem Fett, Öl? Das Salz bei gekauften Erdüssen ist ja extrem fein, falls ich recht erinnere. Es einfach in einem Mixer zu schreddern müsste doch geeignetes Salz ergeben.
Aber das Salz wäre in der Tat ein Problem (für mich, wie Zucker ja auch), da ich - vor allem bei Erdnüssen - schnell eine Menge verzehrter Nüsse erreichte, mit der wohl die Aufnahme einer bedenkliche Menge an Salz einherginge, weshalb ich auf Salz lieber ganz verzichten wollte.
Der schon allein entscheidende Grund sie zu rösten, müsste sein, dass sie im nicht gerösteten Zustand Giftstoffe enthalten sollen, die durch das Rösten nicht mehr schädlich wirken sollen. Erdnüsse dürfen / können / sollen also nicht roh verzehrt werden, falls ich recht wüßte.
Wie würzt man die am besten, mit was für einer Art von Salz, da doch normales (vergleichsweise grobkörniges) Salz (allein) nicht an den Nüssen haften bleibt, entsprechend wie (Zucker auch) bei Popcorn? Vielleicht mit irgend einem Fett, Öl? Das Salz bei gekauften Erdüssen ist ja extrem fein, falls ich recht erinnere. Es einfach in einem Mixer zu schreddern müsste doch geeignetes Salz ergeben.
Aber das Salz wäre in der Tat ein Problem (für mich, wie Zucker ja auch), da ich - vor allem bei Erdnüssen - schnell eine Menge verzehrter Nüsse erreichte, mit der wohl die Aufnahme einer bedenkliche Menge an Salz einherginge, weshalb ich auf Salz lieber ganz verzichten wollte.
Ja, tatsächlich, das legen im Netz offenbar tatsächlich die meisten / fast alle Angaben dar, von etwa diesen wohl abgesehen:
https://www.nusswelten.de/4981/erdnusse ... der_schale
https://www.diet-health.info/de/rezepte ... se-roh-bio
https://www.nusswelten.de/4981/erdnusse ... der_schale
https://www.diet-health.info/de/rezepte ... se-roh-bio
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Feines Salz mache ich mir in meinem Handmörser, meist gleich mit Chili, Paprika und Co.
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