Sind da überhaupt keine grossen Menge Vitamine, Sekundären Pflanzenstoffe mehr drin? Mineralstoffe sollten ja noch drin sein, da Hitzebeständig.
Kennt jemand Quellen, was bei hochwertigen Direktsäften bzw. Muttersäften noch drin ist?
Analysen etc.
Sollte ja nach dem Artikel nicht schlecht sein
https://schrotundkorn.de/ernaehrung/lesen/200308e4.htmlObstsäfte sind fast so gesund wie die Früchte, aus denen sie gewonnen werden. Denn beim Pressen gehen die Vitamine sowie der größte Teil der Mineralstoffe und sekundären Pflanzenstoffe aus den Früchten in den Saft über. Damit die wertvollen Inhaltsstoffe auch beim Verbraucher ankommen, muss der Saft jedoch schonend verarbeitet werden